孕妇能吃芽菜吗
相信大家肯定对于芽菜还是比较陌生的吧,芽菜我们可能会认为是豆芽,其实芽菜在四川本地可是非常有名的,芽菜属于四川四大腌菜之一,芽菜有着丰富的营养,常吃芽菜还能带给我们一定的养生功效和起到日常保健的作用,所以芽菜也非常受到人们的喜爱。
芽菜里面含有丰富的维生素而且芽菜还含有多种人体需要的微量元素,那么芽菜是不是就适合孕妇食用呢,我们一起看看下文关于芽菜的介绍。
芽菜所含的营养较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。芽菜中无机盐,微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
初次听说四川人说芽菜,还以为是豆芽,因为很多地方都把豆芽称为芽菜的。等到了四川,才发觉自己的孤陋寡闻,原来芽菜在四川竟然非常有名,它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。芽菜的原产地在宜宾,宜宾古称叙府,因此芽菜又称叙府芽菜。芽菜看起来很不起眼,但口感很好,又脆又香,下稀饭很好,也有厂家把它剁成米粒般大小,袋装,称之为“碎米芽菜”,由于价钱便宜,很适合用来做家常菜。“鸡米芽菜”,是成都一道很出名的家常小炒,把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒,过油炒熟,然后爆香花椒、葱蒜,放芽菜和鸡肉同炒,最后放青椒粒略炒即可,可放些酱油,盐可放可不放,因为芽菜本身比较咸,这道菜都是碎末,吃时需要用勺子,味道又香又辣,是一道很好吃又下饭的家常菜。像芽菜的另一种家常吃法,餐馆里就很难见到了。通菜去叶留梗(叶子也别扔掉,清炒也很不错),切成细小的圆筒,青辣椒也切碎,然后和芽菜同炒,也可加些肉糜,味道出奇的好,清香别致。《川菜杂谈》中也介绍过通菜的这种吃法,只是不加芽菜,作者说这道菜是“风景这边独好”,说得真是妙。这道菜除了下饭,也可把它夹在热腾腾的馒头里,做成中国的三文治,虽然乡土,却绝对可口。
芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
上文我们介绍了什么是芽菜以及芽菜的营养成分,我们知道芽菜有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,芽菜有一定的养生功效和作用,但是芽菜毕竟是腌制品,芽菜含有的盐分很高,而我们知道孕妇的饮食需要低纳,所以芽菜不适合孕妇。
-
怀孕15周胎儿发育情况,怀孕15周的注意事项
第15周怀孕要点提示电视会不会对孕妈妈有不良影响?孕妈妈如何才能让自己睡得更好?采取什么样的睡姿对宝宝有利?孕期出现腹痛等情况如何处理?这是这个时候与妈妈有必要了解的知识。怀孕15周胎儿发育情况和母体变化怀孕15周胎儿发育情况本周胎儿顶臀长大约有10厘米,重...
-
怀孕可以吃羊头吗?怀孕吃什么比较好
十月怀胎对于女性来说是一个非常艰辛的过程,在这个期间饮食是最重要的,羊头虽然是常见的食物,但是每个孕妇食用起来都会非常担心,那么羊头怀孕之后能不能继续食用了呢?羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。如在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴...
-
孕妇能吃腰果吗
孕妇能吃腰果吗?在回答这个问题前我们必须知道一下什么是腰果,腰果有什么营养价值,腰果对于我们身体有什么好处而又有什么副作用吗?只有了解了这些问题,我们才能很好的利用腰果为我们服务,我们知道孕妇的饮食是需要我们特别留意的,所以孕妇能不能吃腰果值得讨论。腰果...
-
孕妇吃什么治贫血呢
女性在妊娠期的时候,由于受到一些生理因素的影响,比如很多女性在妊娠早期的时候食欲不振、吃东西有呕吐的现象,而且此时孕妇的血容量会增加,进而导致贫血症状的产生。孕妇贫血一般以缺铁性贫血最为常见,且随着孕周的增长,孕妇缺铁性贫血的发生率会逐渐增高。对于中度...