鸡油菌什么季节有?鸡油菌什么时候采摘
一般食用真菌在雨水季节最是多见,若是雨水不多可以延续到一个多月后。那么,鸡油菌什么季节有?鸡油菌什么时候采摘?下面就跟本站一起具体看看鸡油菌什么时候采摘等相关内容。
鸡油菌简介
鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
鸡油菌经济价值
鸡油菌营养丰富,为全球六大著名菌根性食用菌之一。据估计,全球鸡油菌年产量约20万t,销售额16.2亿美元。作为全球鸡油菌资源最为丰富的地区之一,中国西南的鸡油菌属不仅种类多样,而且产量高。除内销以外,每年大量的鸡油菌以鲜品、干品或者速冻品形式出口到欧洲大陆和美国市场。在德国市场上,近40%的商品鸡油菌都产自中国云南。该属是我国野生食用菌大宗出口创汇的重要类群之一。
鸡油菌什么季节有
在秋天的森林里,没有了五颜六色花草点缀,显得有些单调的时候,一种金黄色、如花一般美丽的蘑菇,星星点点地出现在林地上,耀眼夺目,丝毫不输于春天争奇斗妍的烂漫山花,因此就有了“鸡油野菌赛金花”一说。
鸡油菌的美味从18世纪起就随着法国料理的传播,在世界受到越来越多的瞩目,成为世界四大名菌之一。鸡油菌生长在白桦树和松树的森林里潮湿长满青苔的地面,主要出现在7——9月的雨天后,通常在有蓝莓和栗子的树丛比较容易发现它的踪影。
鸡油菌什么时候采摘
在中国,鸡油菌最好的采摘季节是6月底到10月初。在法国,鸡油菌的季节更为漫长,5月到9月都是很好的季节,如果秋季雨水不多,可以一直持续到11月底。
好的鸡油菌个头小,手感结实,且水分含量少,以此来保证味道鲜美。
鸡油菌可用于沙拉、熬汤,或者和鸡蛋一起炒,或者放在砂锅中煮。另外,鸡油菌和鱼或肉搭配亦很美味。
鸡油菌食用功效
明目
鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
润肺
鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
通便
鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。
鸡油菌,味甘,性平,归肝经。明目;润燥;益肠胃。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥。
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