炸肉丸子放葱花吗
炸肉丸子可以放葱花,因为肉丸通常都有腥膻味,在炸肉丸子时放葱可去除腥膻味,且还有提鲜提味的作用。但是需要注意,不能直接将葱花放入肉丸中,因为葱在炸的过程中会发黑,从而使炸出来的丸子出现黑点,影响外观,需将葱花用料理机打成汁,再添加到肉丸中。
炸肉丸子是一道家常菜,制作原料主要有牛肉、豆腐等,辅料包括油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量,制作起来简单方便。
炸肉丸子的方法:
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2、剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。
3、放两个鲜鸡蛋,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。
4、搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状。
5、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。
6、烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。
7、慢炸肉丸时,就可捞出。
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