如何管理茶餐厅
管理茶餐厅有环境要整洁干净、找好餐厅的定位、找专业的厨师和茶艺师、成本控制、推陈出新、分工明确、便捷服务、棋牌室等。
茶餐厅主营业务还是以餐饮为主,那么针对餐厅可以桌台贴二维码,顾客扫码自助点单,呼叫服务员,提高效率的同时,还能节约人力成本。在繁忙的期间顾客也不会等待很久。
茶餐厅除了餐饮外,还带有茶叶销售、喝茶部分,鉴于茶叶销售属于零售部分,就可以在茗匠收银系统开启零售界面来销售茶叶,并且库存管理上可以实时记录库存,每销售一单,减一单库存,做到账务与库存相符,避免服务员销售过程中不计库存现象。
不少茶餐厅还带棋牌室,那么针对棋牌室包间管理需要用到自动计费,甚至如果棋牌室计费过程中出现老板不在店里,服务员漏单、偷单行为就要考虑使用智能插座来控制麻将机通断电,这样就能够解决包间的收银漏洞问题。
茶餐厅作为吃饭,能够休闲娱乐的场所,在管理上肯定要用到会员管理,比如针对老客打出充值赠送、积分、代金券活动,针对散客就是引导他们快速成为会员,转化成忠实顾客。
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