骏枣是什么枣
骏枣是无刺枣,是鼠李科枣属植物。骏枣原产自山西省交城县边山一带,为当地主栽品种之一,栽培历史悠久。果实圆柱形或长倒卵形,果皮薄,颜色是深红色。果肉厚,为白色或绿白色,质地细,较松脆,味甜。骏枣可鲜食,也可制干,加工成蜜枣和酒枣。
骏枣在海拔1600米以下地区有广泛的栽培。该品种结果早、收益快、产量高、寿命长、抗旱、抗寒、耐瘠薄、适应性强。适宜在北方秋雨少的平原和丘陵山区栽培。关中灌区适宜庭院栽植。骏枣在新疆阿克苏地区表现良好,可作为新疆重点发展品种之一。在河南省新郑、河北省沧县等地表现不良。
骏枣果大皮薄,营养丰富,果肉厚,质地松脆,味甜汁中。鲜枣含可溶性固形物33%、总糖2.87%,酸.045%,维生素C432mg/100g,可食率96.3%。干枣含总糖75.6%,酸1.6%,维生素C16mg/100g。
交城骏枣形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形;色泽深红,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量占总重量的95%以上,故有八个一尺,十个一斤之说。此枣味甜质脆,生食制干均优。鲜枣含糖为28.69%,含酸为0.45%,富含维生素C等营养成分。据史料记载,骏枣已有两千多年的栽培历史,古代曾是皇家贡品,1962年曾参加西欧12国果品博览会,在国际上享有盛誉。
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