红酒怎么喝
把红酒柔到专用的红酒杯中,注意酒杯中的红酒不宜超过杯子的三分之一,握的时候不要将手掌贴着酒杯。手擎住杯脚,将酒杯顺时针或逆时针方向转动,以使红酒与空气充分接触,释放出最佳的芬芳。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下。
喝红酒的注意事项:
1、合适的侍酒温度
温度对酒的口感影响十分大,温度过高或者过低会影响酒中的香气物质,侍酒温度过高,会使得酒中的酒精味更加突出,失去原有的平衡,而温度过低,酒中的香气便无法释放出来,整体口感会变得寡淡。
2、选择合适的酒杯
大容量的酒杯能够加速葡萄酒的氧化,适合酒体饱满的酒,小容量的则相反。而杯口较宽的酒杯,香气将散发的更快,因此适合香气浓郁的酒。
3、适当的醒酒
醒酒能让酒从沉睡状态中苏醒过来,将香气散发出来,也有将酒液与沉淀物剥离的功能,一般来说酒体厚重,单宁较高的酒在醒酒之后的风味会更佳。
4、有合适的保存环境
萄酒的保存要注意避光,避热以及避震动,合适的湿度以及恒定的温度,尤其需要注意存放环境的温度,如果你是在实体店购买酒,在带回家的过程中,切勿将酒放在后备箱,尤其是夏季,后备箱高达50度的温度,会瞬间“杀死”一款酒,长期存放在高温环境下,葡萄酒会变得又酸又涩,口感也会变得粗糙,这对葡萄酒来说是不可逆的。
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