苦苣怎么炒好吃
苦苣适量、盐适量、油适量、杏仁点缀。
1、苦苣洗净,切段。
2、锅中放油,快速清炒。放适量盐和鸡精调味。
3、出锅,放杏仁、枸杞点缀。
苦苣:生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后凉拌或炒食。分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区,生长于海拔170米至3,200米的地区,多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
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