经验馆关于下锅的内容经验
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![海虹冷水下锅煮几分钟]( "海虹冷水下锅煮几分钟")
海虹冷水下锅煮几分钟
海虹又被称为青口、贻贝等，是一种双壳类软体动物，属于海鲜类食材，在海边城市是十分常见的。其外壳通常呈黑褐色，富有光泽度，主要生活在海滨的岩石上，生长纹细密而明显，将其煮熟后加工成干品之后又被称为“淡菜”，海虹是一种营...
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![挂面什么时候下锅 挂面下锅最佳时间]( "挂面什么时候下锅 挂面下锅最佳时间")
挂面什么时候下锅 挂面下锅最佳时间
在我国的北方，大部分人都是吃挂面。挂面味道爽滑，营养丰富。那么挂面怎么做好吃？挂面什么时候下锅？接下来和本站小编一起看看挂面的做法！挂面是凉水下还是热水下热水！冷水的话,容易煮粘了,面就不筋道了;另外,面冷水下的话,...
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![香螺冷水下锅煮多久能熟]( "香螺冷水下锅煮多久能熟")
香螺冷水下锅煮多久能熟
香螺冷水下锅煮十分钟左右能熟。酱爆香螺首先将香螺清洗干净，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣酱，小火焖五分钟，出锅装盘即可食用。香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，...
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![意面是冷水下锅还是热水下锅]( "意面是冷水下锅还是热水下锅")
意面是冷水下锅还是热水下锅
热水。如果意大利面比较细比较少，在沸水中煮5分钟即可。因为细且少的意大利面受热面积较大，就缩短了加热的时间。而意大利面比较粗，比较多，需要的时间久一些，需要10分钟左右。...
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![蒸肉饼冷水下锅还是热水]( "蒸肉饼冷水下锅还是热水")
蒸肉饼冷水下锅还是热水
冷水。蒸肉饼如果热水下锅蒸，最外层的肉泥会很快成熟，但里面的肉泥还没有熟。等整个肉饼熟后，最外层的肉会较为干硬，口感不好。而如果冷水下锅蒸，随着水温升高，肉饼内部也会逐渐加热，而且这样加热肉饼熟得更加均匀，口感也更好...
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![炸花生米时千万别直接下锅 让美味花生米酥脆不返潮的诀窍]( "炸花生米时千万别直接下锅 让美味花生米酥脆不返潮的诀窍")
炸花生米时千万别直接下锅 让美味花生米酥脆不返潮的诀窍
花生米是一道很多人都喜欢吃的下酒菜。尤其是冬天喝白酒的时候，花生米可以说是酒桌上的常青树。每到桌上都最少有一盘花生米，它口感酥脆，而且非常耐吃！能从开是喝酒，一直坚持到酒局结束，它依然没有被吃完。外面卖的花生米都...
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![汤圆是冷水下锅吗]( "汤圆是冷水下锅吗")
汤圆是冷水下锅吗
汤圆不是冷水下锅。如汤圆冷水下锅容易被泡坏，尤其是冷冻汤圆。同样，也不能等水开后下锅，不然汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆就会破开。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下锅，随着水温的升高，此时外皮被烫熟，...
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![煮饺子是热水下锅还是冷水下锅好 开盖还是关盖煮 需要点水吗]( "煮饺子是热水下锅还是冷水下锅好 开盖还是关盖煮 需要点水吗")
煮饺子是热水下锅还是冷水下锅好 开盖还是关盖煮 需要点水吗
大年三十除了吃鱼之外，另外必吃的食物就是饺子。这时候吃饺子和平时吃饺子的感觉是不一样的，这时候吃饺子不再是为了解决饥饱问题，而是享受阖家欢乐的幸福。饺子本来就是有美好寓意的，要知道中国最早的纸币就是叫做“交子...
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![蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅]( "蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅")
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
建议冷水下锅，可以防止螃蟹挣扎，损伤其完整性。螃蟹食用前建议将其养半天的时间，以便其吐净泥沙。将捆绑好的大闸蟹用牙刷刷干净，用开睡烫一下，这样蒸螃蟹的时候才不会挣扎断腿，同时注意摆放避免蟹黄的流走。正确的方法是把...
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![元宵冷水下锅还是热水]( "元宵冷水下锅还是热水")
元宵冷水下锅还是热水
元宵是热水下锅。如果冷水下锅，温度过低，元宵无法迅速凝结表面的糯米皮，很容易粘锅破裂，影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅，锅中水沸腾起来，适当加点凉水下去，轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用。元宵一般是将馅料...
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![热干面冷水下锅还是热水]( "热干面冷水下锅还是热水")
热干面冷水下锅还是热水
热水下锅。热干面也是面条，若是用冷水下锅煮，煮的时间需要更长，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟，将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水，这样做出来的面条既筋道又不会粘。...
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![煮水饺是冷水下锅还是热水下锅?]( "煮水饺是冷水下锅还是热水下锅?")
煮水饺是冷水下锅还是热水下锅?
1、新鲜饺子热水煮：新鲜包好的饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。2、冷冻饺子冷水煮：冷冻饺子要冷水下锅煮，这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢...
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![蚝油适合于冷菜还是热菜？蚝油一般是出锅放还是下锅放？]( "蚝油适合于冷菜还是热菜？蚝油一般是出锅放还是下锅放？")
蚝油适合于冷菜还是热菜？蚝油一般是出锅放还是下锅放？
蚝油的味道比较鲜香可口，可以制作各种各样的美食小吃，可以起到很不错的烹饪效果，是比较薄受欢迎的一种调味品，很多人炒菜都会放蚝油。蚝油的使用也是有一定讲究的，一般都是快出锅的时候放，它不耐高温，不适合长时间加热。下面...
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![冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮 冷冻的牛肉丸需要解冻吗]( "冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮 冷冻的牛肉丸需要解冻吗")
冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮 冷冻的牛肉丸需要解冻吗
冰冻牛肉丸是生活中很常见的食材，不少人在下火锅时都会煮冰冻牛肉丸，这是很多人都爱吃的食物，一般都是在热水里下冰冻牛肉丸。那么，冷冻的牛肉丸需要解冻吗？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、冰冻牛肉丸冷水下锅煮还...
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![蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？蒸螃蟹的技巧是什么？]( "蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？蒸螃蟹的技巧是什么？")
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？蒸螃蟹的技巧是什么？
螃蟹是每年秋季比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道好，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。螃蟹大多都是蒸着吃的，可以用蒸锅蒸，也可以用电饭煲蒸，还可以用蒸蛋器蒸，这些都是可以的，基本上没有什么问题。下面，就快和本站一起...
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![煮血肠开水下锅还是冷水下锅]( "煮血肠开水下锅还是冷水下锅")
煮血肠开水下锅还是冷水下锅
猪血肠一定要冷水下锅才行，热水下锅就易破而且煮血肠时一定不能让过开起来，要小火把水温控制在八十度左右把血肠烫熟做到这两点煮出来的血肠就不会破了。调味，灌血肠，煮的时候把握火候都是技术活，血肠得煮到恰到好处，切厚片...
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![油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌]( "油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌")
油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌
油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。1、油冒烟时才下锅等到油锅冒烟，这样的油...
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![肉焯水是冷水下锅还是热水下锅]( "肉焯水是冷水下锅还是热水下锅")
肉焯水是冷水下锅还是热水下锅
1、猪肉、牛肉、羊肉等肉类焯水均用冷水，不建议用热水。因为这些大型肉类本身含有血水均比较多，只有冷水缓慢加热才能有效煮出血水，而热水下锅会马上烫熟肉质表面导致血水难以去除。2、鸡肉、鸭肉、鸽子等这些禽肉类焯水...
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![香螺冷水下锅还是开水下锅]( "香螺冷水下锅还是开水下锅")
香螺冷水下锅还是开水下锅
一般建议冷水下锅。煮香螺的时候一般建议要冷水下锅，因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失，而且经常受热不均，用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快。而且开水下锅还容易使螺肉变老，吃起来带着腥味，所以一...
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![河蟹不洗直接煮熟吃可以吗 蒸河蟹用冷水还是热水下锅]( "河蟹不洗直接煮熟吃可以吗 蒸河蟹用冷水还是热水下锅")
河蟹不洗直接煮熟吃可以吗 蒸河蟹用冷水还是热水下锅
河蟹是现在比较常见的食物之一，很多人都在吃清蒸河蟹，简单方便，最重要的是口感很棒。那么，河蟹不洗直接煮熟吃可以吗？蒸河蟹用冷水还是热水下锅？让我们来看看本站带来的详细介绍吧！全文目录1、河蟹不洗直接煮熟吃可以吗2、蒸...
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![螺狮粉冷水下锅煮多久]( "螺狮粉冷水下锅煮多久")
螺狮粉冷水下锅煮多久
10分钟左右，用筷子试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀即可食用。...
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![鸡蛋冷水下锅煮几分钟]( "鸡蛋冷水下锅煮几分钟")
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
8分钟。在锅中放入适量冷水和鸡蛋，静静等水烧开。一般情况下水完全烧开需要五分钟，烧开后大概再煮上三分钟鸡蛋就可以完全熟透。可以用以下方法鉴别鸡蛋是否煮熟：1、勺子鉴别法。用勺子将鸡蛋捞起后观察鸡蛋上部分消失的...
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![羊肉焯水可以放什么？羊肉汤用冷水下锅还是热水？]( "羊肉焯水可以放什么？羊肉汤用冷水下锅还是热水？")
羊肉焯水可以放什么？羊肉汤用冷水下锅还是热水？
现在很多人喜欢吃羊肉汤，羊肉汤的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。下面，和本站一起了解一下吧！本文目...
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![花卷冷水下锅蒸几分钟]( "花卷冷水下锅蒸几分钟")
花卷冷水下锅蒸几分钟
建议蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，一般花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。花卷是和包子、馒头类...
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![八爪鱼冷水下锅煮几分钟]( "八爪鱼冷水下锅煮几分钟")
八爪鱼冷水下锅煮几分钟
八爪鱼水煮的时间只需要煮30秒到1分钟即可，如果个头比较大，就需要煮1~2分钟。但不要超过2分钟。普通章鱼是八腕目、章鱼科、章鱼属的海洋动物。体长（包括触手）约60厘米，触手的长度约是躯体（所谓的“头”）的3倍，不过躯体可以自...
