连云港美食
连云港美食:蛋美鸡、铜蟹、奶汤鱼皮、虾婆婆、凉粉、清蒸鳗鱼等。
1、蛋美鸡:蛋美鸡是连云港知名美食,属于淮扬菜系,不但有着鸡汤醇厚鸡肉酥烂的特点,而且形态也十分地饱满,色泽光润好看,一眼看上去就让人非常有食欲,是真正名副其实的色香味俱全的一道美食。
2、铜蟹:连云港海域盛产铜蟹,铜蟹又称梭子蟹,每年春季,为铜蟹繁殖期。此时蟹体壮肉肥,轻者1斤两只,重者每只1斤有余,“油”、“黄”也最丰满,是吃彤蟹的最佳时期。夏季少而瘦,秋季稍转肥,但和春季相比仍很逊色。铜蟹以雌蟹为最肥,雄蟹相差很远。
3、奶汤鱼皮:说到连云港的美食,不得不提的就是奶汤鱼皮了,连云港本身就有着丰富的海产品,而这道奶汤鱼皮更是十分出名的一道菜肴,是用火腿、冬菇、虾仁等配料,加上鸡汤制作而成的,十分鲜嫩,让人喝上一口就会上瘾。
4、虾婆婆:虾婆饼,是连云港一种特色小吃,用虾和鸡蛋摊成的饼。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好,这也是连云港最受欢迎的美食之一。
5、凉粉:豆制凉粉用各种豆类制成,有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉,各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱,吃起来爽口,酸香咸辣各味俱全,随意添加。营养丰富,夏季有消暑的作用。冬季油炕粉,别有风味,为苏北特产。连云港的凉粉不仅能做小吃,还能当菜来炒,煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。
6、清蒸鳗鱼:连云港最不缺的美食应该就是鱼类菜肴,而连云港市东海县养殖鳗鱼的历史也是非常悠久的,清蒸鳗鱼就是当地的一道很有代表特色的美食,这里的鱼肉质鲜嫩,营养丰富,来到连云港一定要去尝一尝。
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