番茄蛋花汤的做法步骤
我相信很多女生都是爱酸酸甜甜的东西,那番茄就是大家选择的不二之选了,而且我们知道番茄的营养价值是很高的,对于我们身体的各种机能运作是发挥了强有力的作用力的,那今天我们就这个红彤彤的番茄如何华丽变身为美味的番茄蛋花汤吧,相信 爱吃的吃货此时已经竖起耳朵了吧,那事不宜迟我们赶紧来看看吧。
主料
番茄1个鸡蛋2个
辅料
葱半根花椒5颗
面粉2小勺盐(根据个人口味)3小勺
油1大勺
番茄蛋花汤的做法步骤
1. 番茄切片,鸡蛋打成蛋液,葱切丝待用。
2. 取2勺面粉,加水调成芡状,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,取出花椒。重新开火,放入葱花,翻炒。翻入番茄,翻炒,放盐,炒至糊状,倒入开水。
4. 待煮沸后,倒入面粉勾芡。可根据个人口味,适当加盐。
5. 开锅后,淋入蛋液。蛋液凝固成花后,开1-2滚,关火。
完成。
小贴士
倒入开水,可以减少做汤的时间,保持番茄的鲜香。
2点小注意,做好10分钟快手家常鸡蛋汤。
第一,蛋液要打好,打匀打透,搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
第二,鸡蛋液入锅的时候要注意,记着要调整灶火,转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入,这样形成的蛋花才完整,才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花,而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中,汤色就混浊了。
相信很多人还在番茄蛋花汤的摇篮里,迟迟不肯出来,因为香甜美味的汤把他们的魂都留在了哪里,竟然那么的爱那就赶紧动手吧,又简单又健康的东西是谁都无法拒接的,希望以上的做法各位吃货已经学会了,那就赶紧动身厨房吧,做出一碗热气腾腾的汤来安慰自己和家人。
-
秋季美容养颜汤的做法
秋季是比较凉爽的季节,在这个季节里面,我们是可以适当的进行食补的,所以在这个时候我们可以食用一些秋季美容养颜汤。有些朋友的皮肤,看起来总是暗黄干燥,对于这种现象我们应该要改进,所以女性朋友应该要勤快一点,对于自己的肌肤要我们要格外保养才行,才能够让你们拥有...
-
板栗鸡汤的功效有哪些呢
板栗炖鸡营养价值虽高,但是美容功效却不强,而加入了香菇以后,就会让这道菜的美容功效有明显的增加,因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用,可以减少人体氧化反应的出现,对延缓衰老,滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。1.板...
-
兰州拉面汤料配方是什么?
现在兰州拉面在中国的连锁店是非常多的,几乎在一些发达的城市都会能看到,兰州拉面,是非常好吃的一种面,其实非常有价值的就是它的汤料,因为味道比较的特殊,所以很多人喜欢吃,想要自己在家里做,兰州拉面的汤料配方是什么呢?下面小编介绍一下它的制作流程。兰州牛肉面讲究...
-
炖鸡汤怎么除异味呢
相信有不少朋友们星期天节假日的时候喜欢在家里煲汤喝,很多南方一带的朋友们非常喜欢喝汤,这是众所周知的,由于南方的气温比较湿热,喝一些汤不仅仅可以清火解毒,还可以防止体内的寒气太重,那么炖鸡汤怎么除异味呢,而成为让人很头疼的一个问题,那么炖汤首先要学会和必修...