煲鸡汤用什么锅呢
要想让身体保持健康的状态,那么就需要给身体补充足够的营养。这样能让身体的很多机能都保持比较健康的状态。如果不能很好的保证身体的营养,那么身体出现营养不良或者其他的一些疾病症状。严重的还会对生命有直接的威胁。那么煲鸡汤用什么锅?下面我们就来给大家好好的介绍下。
煲鸡汤的话也是挺简单的,但是,要掌握一些技巧,煲鸡汤的锅,最好还是用砂锅,因为砂锅中是很少出现变质的现象的,煲鸡汤的话,可以加入一些中药,比如说加入一些黄芪,会有补气的作用,还可以加入一些枸杞,另外,还可以加入一些桂圆,煲的时候,首先要用大火,把鸡给炖一会儿,然后再用小火,进行一个慢慢的炖和熬。最好时间能长久一些,把营养都炖出来。
鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪,建议用母鸡炖汤会更加具有营养,含有的蛋白质会更加丰富,并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长,所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富,更有利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美,但是只有鸡汤是不够的,主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。
做法:
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。
3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
上面介绍的这些就是关于煲鸡汤用什么锅这个问题的答案了。有营养的食物也要用正确的方法来进行制作,这样才不会破坏点食物中的营养成分。鸡汤对身体是有非常大好处的一种食物。经常给身体补充鸡汤的话,身体一定能保持健康的状态。
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