排骨花生莲藕汤怎么做呢
排骨花生莲藕,作为3种不同的食物,排骨汤具有非常独特的温补功效,浓汤非常的浓郁,非常适合刚做过手术,或者是生完孩子的产妇,对于身体的恢复,能起到很好的加速作用,能够提供人体所需要的各种营养,花生,既是一种食物也是一种药材,那么下面我们就去了解一下,排骨花生莲藕汤怎么做呢!
做法1:
1. 排骨出水,花生在水中浸泡15分钟,藕洗净去皮
2. 沙锅中加入足够量的清水,将排骨、花生、藕统统丢进去
3. 大火烧开转中火5分钟再转小火
4. 待起锅后加盐调味
莲藕花生排骨汤
折叠 原料
排骨500克、花生适量、莲藕一根。
调味料:料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。
做法2:
1、花生洗净泡两到三个小时,莲藕切丁。
2、锅入适量水,倒入一勺料酒,水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。
3、过水后的排骨放到砂锅里。
4、换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。
5、然后加入莲藕丁和泡好的花生米,按个人口味调味加盐和鸡精,继续小火煮一个半小时关火即可。
特别提示
花生一定要洗净再泡,放砂锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生,那种是四季红的小花生米,还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
以上就是排骨花生莲藕汤的制作方法,在制作的过程当中,一定要把握好时间和温度,要用文火慢炖,不要太急于求成,集火往往做出来的排骨汤不是特别的美味,如果喜欢排骨花生莲藕汤的朋友,可以按照以上的步骤,希望您也能够作出美味的食物。
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