海带猪骨汤怎么做
海带猪骨汤这种食材是我们在生活中常见的食物,它是一种家常菜,家常菜看似不起眼,其实却是很多人对美味的定义,美食不一定要精美,但是一定要可口,家常菜就有着这样的魔力,让人向往,然而,对于海带猪骨汤这种家常菜,是很多人爱的汤,下面一起来看看它的做法。
海带猪骨汤的主料 是 猪骨 海带。海带猪骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此汤清凉解暑。
做法一
主料:猪骨 海带
做法:1、猪骨对半剖开,海带用冷水泡发,多冲洗几次。
2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫,将水倒掉,换干净的水,水里放姜一块、花椒几粒,料酒一汤勺,
3、大火烧开后转小火慢慢炖,一小时后将海带放入,再滴几滴醋,便于将骨头里的钙质施放出来。
4、再小火炖2小时,即可!出锅后撒上葱花,一碗香浓的骨汤就做好了!!
做法二
主料:海带。
辅料:猪骨、姜。
调料:盐、鸡粉。
制作步骤:
1、猪骨充分洗净后用开水焯2分钟后洗去浮沫。
2、锅中做水,水开后将猪骨入锅、大火烧开。
3、生姜切片备用。
4、变小火,下入姜片,将猪骨焖烧约2小时。
5、焖烧猪骨时将海带切好、洗净。
6、猪骨汤大火适当收浓。
7、将猪骨捞出后下入海带、加盐、鸡粉调味。
8、继续焖烧约5分钟即成。
Ps:
1、建议使用猪棒骨或扇骨来做汤。
2、注意汤汁不要过咸,否则口味会大打折扣。
以上介绍的两种做法,大家可以在家试着做做看,美味就如此诞生。包裹着浓浓爱意的高汤,美味更是受人喜爱,高汤历经时间的沉淀,美食在时间的历练下得以产生,爱吃的你,赶紧行动起来吧,让我们更好的学习一下猪骨海带汤的做法。
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