香芋汤的做法大全有哪些
很多人做汤的时候喜欢在汤里面加上香芋,也就是山芋,香芋的味道是会让人流连忘返的一种美食,很多人吃了一次香芋之后就特别想吃二次,最后就巴不得自己也会做香芋汤,现在美味的香芋汤是很多人都会做的一种美食,香芋汤做的时候还可以跟很多食物相互搭配,这样没事就更好吃,更有营养了,下面我们来看看各种香芋汤的做法。
做法一
芋头甜汤:芋头800公克,白砂糖200公克,水3500㏄。
做法:
1.芋头削皮洗净,切成小方块,沥干备用。
2.取一钢锅,倒入3500㏄的水,再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
3.将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌,煮至芋头入味即可。
做法二
原料:青怡鲜芋头150克、青怡建平红豆75克、炼乳适量。
做法:
1、将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。
2、将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂。
3、鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟。
做法三
芋头椰奶甜汤的做法:
1、先将芋头切成块,上锅蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。
2、椰浆和牛奶按照1:2的比例准备,椰浆隔水加热至冒泡泡,然后倒入加热过的牛奶,再根据自己的口味加糖调味。
3、将芋泥先放入椰奶中,搅匀,椰奶会变得浓稠,最后将剩下的另一半蒸熟的芋头块放入椰奶中即可。最后可以加一点蜂蜜和炼乳,增添口味。
做法四
原料:
芋头400克、猪骨棒800克、姜1块、八角1个、香葱50克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
做法:1、芋头去皮,洗净备用。
2、猪骨棒,用盐水搓洗干净备用。
3、猪骨棒,加入适量清水,大火煮开,撇清浮沫。
4、加入八角、姜,转文火煮30分钟。
5、加入芋头,大火煮开,转文火煮到芋头软烂。
6、最后加香菜末、盐、胡椒粉调味。
主料
250g芋头
250g娃娃菜
配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量枸杞
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
制作步骤
1 芋头和娃娃菜都切小备用
2 锅中放油,放入芋头和娃娃菜。
3 炒匀后放入少许水烧开
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐,味精调味即可出锅。
以上各种香芋汤的做法大家都会了吗,如果不会的话就可以再仔细的看一遍,直到学会为止,其实如果我们认真学的话,制作方法也是很简单的,我们还给大家介绍了甜汤,香芋还可以和肉一起炖汤食用,这样的香芋将会更有营养,而在做的时候建议最好是少放点盐,因为香芋是甜的,如果盐太多了,那么就会影响到香芋的原味。
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