肚丝汤的做法有哪些
很多朋友都爱喝肚丝汤,关于肚丝汤的做法是挺多的,那么肚丝汤怎么做好喝呢?肚丝汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四款肚丝汤的做法,都非常好喝呢!感兴趣的朋友可以接着往下看哦!以下就是关于肚丝汤的做法有哪些的详细介绍。
做法一
材料:熟猪肚,木耳,冬笋,姜丝,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,香菜,香油,淀粉各适量。
做法:
1、猪肚、木耳、冬笋分别切丝。
2、锅内加高汤,放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉,汤沸,放鸡精,用香醋加水淀粉勾芡,撒香菜、淋香油即可。
做法二
材料:猪肚200克,杏鲍菇50克,香菜,姜,蒜,淀粉,水,盐,白胡椒,香油。
做法:
1、食材初步处理:卤好的猪肚切细丝;杏鲍菇切细丝;香菜切一厘米段;葱切丝;姜切丝;蒜切片。
2、锅内加水烧开,放入肚丝、姜丝、蒜片,熬煮一段时间入味。
3、调一份水淀粉,加入汤内。
4、加入杏鲍菇丝;加入盐、白胡椒调味。
5、汤内加入香菜、葱丝后关火;淋上香油即可出锅。
做法三
材料:肚丝150g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,白醋适量,香菜适量。
做法:
1、肚丝清洗好,切成丝,油加热,爆炒。
2、加入净水,按吃饭的人数放水。盖锅盖,待水煮开。
3、水开后加盐。
4、加胡椒粉。
5、加入醋,最好是白醋。
6、带水在煮开后把水面的杂质撇掉。
7、放入香菜,香油,准备出锅。
做法四
材料:猪肚200克,淀粉(蚕豆)5克,盐5克,香菜5克,酱油15克,黄酒10克,香油5克,姜10克,醋25克,胡椒粉2克。
做法:
1、将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝。
2、肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用。
3、姜洗净,切丝。
4、香菜洗净,备用。
5、炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧。
6、烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成。
7、外带香菜碟与汤同时上桌。
上面介绍的四款肚丝汤的做法都是比较常见的做法,相信大家看了以后对肚丝汤的做法已经掌握了不少。对于爱喝肚丝汤的朋友来说,不妨在空闲的时候学着做一下这款靓汤哦!只要大家按照上面介绍的方法去做,那么做出来的肚丝汤一定会很好喝的。
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