秋葵有什么功效?秋葵怎么保存?
秋葵有什么功效?秋葵怎么保存?
秋葵其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,而且含有丰富的维生素和矿物质,那么吃秋葵的好处是什么呢?接下来小编为你详细的介绍一下吃秋葵的好处。
一、秋葵有什么功效
1.保护心血管健康
秋葵对软化血管,促进新陈代谢都具有很好的保健功效,特别是对于更年期的女性来说,适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。
2.美容
秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的,因此对促进皮肤美白,保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的,所以对于增加毛细血管的脆性,使整个人的皮肤更显年轻态。
3.助消化
不规律的生活方式,或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯树脂等营养成份,这些成份对于促进肠道膜的安定,对保护胃粘膜,减少胃溃疡,胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。‘缓解关节僵硬:多数白领女性都会有关节僵硬的问题,而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高,所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。
4.排毒
女人体内有毒,最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇,脂肪的吸收,排出机体的毒素具有很大的帮助。
5.补钙
秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的,甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏,或者说不喜欢牛奶的人来说,吃秋葵是最好的补钙方法之一。
6.减肥
众所周知秋葵是一种蛋白质含量高,营养丰富,同时又是一种低脂肪,低热量的保健品。因此从健康的角度上说,秋葵可具有减肥的功效哦。
7.消除疲劳
秋葵中的蛋白质,矿物质,维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的,因此其对于快速消除疲劳,恢复体力具有很大的帮助,特别是对于那些从事体力劳动的人来说,更是保持充沛的精力的最好方法之一。
二、秋葵的保存方法
10天,最好储存于7℃-10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。
因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。
三、秋葵好吃的做法
1.凉拌黄秋葵
材料:黄秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,盐1小匙,玉米油。
做法:
(1)黄秋葵洗干净,切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失)。
(2)把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里;搅拌均匀。
(3)锅内放水烧开,放入盐和玉米油,把黄秋葵氽汤约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
(4)立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
(5)把黄秋葵码盘;淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
2.秋葵豆腐大酱汤
材料:秋葵100克,豆腐1块,蟹味菇1盒,姜适量。
做法:
(1)把秋葵洗净,去头去尾切成小片备用,姜切成丝。
(2)把蟹味菇洗净,豆腐切成小块。
(3)在锅里放进姜丝和水烧开,依次加入蟹味菇及秋葵。
(4)待汤煮开后,加入适量大酱及调味料,搅匀。
(5)最后加入豆腐稍微煮一下即可。
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