吃秋葵有哪些注意事项?秋葵的功效和作用是什么?
秋葵是属于营养价值很高的一种蔬菜,由于它的口感很顺滑,鲜美可口,从而受到了很多朋友的喜爱。不过秋葵是属于偏寒性的食物,如果肠胃虚寒或者常有腹泻现象的人群,并不建议多吃秋葵,那么吃秋葵有哪些注意事项?下面就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃秋葵有哪些注意事项
2、秋葵的功效和作用是什么
3、秋葵怎么做味道好
吃秋葵有哪些注意事项
1、寒性体质不能吃秋葵
秋葵是一种性质寒凉的绿色菜品,它对人体内部的阴阳平衡影响很大,平时那些体内寒气过重,以及凉性体质的人群,是不适合吃秋葵的,不然会让体内的寒气过重,引发多种疾病。
2、过敏体质不能吃秋葵
秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在,这些物质都是天然的过敏源,平时食用以后就可能引发过敏,特别是那些过敏性体质的人群,更不能食用,不然会引发多种过敏症状。
3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵
秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用,人们食用以后会让肠胃的消化能力下降,平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的,不然会让这些不良症状加重,对身体健康不利。
4、秋葵忌用铜、铁器皿烹饪或盛装
如果秋葵使用铜、铁器皿烹饪或盛装,会很容易变色,虽然食用变色了的秋葵对人体并没有什么伤害,但是秋葵的味道与外观都会受到影响。烹制秋葵时一定不要加水炒,只需用大火爆炒直至变色即可,而且宁可炒生一点也比炒软了好。这是因为秋葵可直接生吃,所以不必担心。而且经长时间炒制后,营养反而会大量流失。
秋葵的功效和作用是什么
1、补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称,《本草纲目》记载:“秋葵,别名补肾草,有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用,对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。
2、抑脂减肥
秋葵是低脂低热食物,且含水量高,不含胆固醇,还富含钙、铁、磷、锌等营养物质,是减肥者的不二之选。
3、缓解便秘
秋葵纤维素含量高,食用后在肠胃内吸水膨胀,刺激肠胃蠕动,减少食物残渣在肠道内的停留时间,润肠通便减少便秘。
4、美容护肤
秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维,食用后对皮肤有保健作用,还能清除体内自由基,延缓细胞衰老,增强皮肤弹性,淡化黑色素沉着。
5、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收,减少人体对胰岛素的需求,很适合糖尿病患者食用。
6、防癌抗癌
秋葵含有矿物元素锌和硒,具有防癌抗癌的作用。另外,秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基,具有提高机体免疫能力,预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。
7、强健骨骼
秋葵含钙量丰富,可与鲜牛奶媲美,且钙的吸收量高于牛奶,很适合素食者及牛奶过敏者食用。
8、保护视力
秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素,能够减轻眼睛疲劳,改善视力,维护正常视觉功能。
秋葵怎么做味道好
凉拌秋葵
材料:秋葵、蚝油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食盐、食油。
做法:
1、将秋葵洗净,去蒂备用。
2、锅中烧水,放入一小匙盐和适量油,将秋葵放入焯烫至翠绿色捞出。
3、将焯好的秋葵放入冰水中泡凉,捞出备用。
4、准备一个小碗,放入蚝油、生抽、白糖、麻油搅匀成酱汁。
5、将酱汁淋在秋葵上,撒入熟芝麻即可食用。
素炒秋葵
材料:秋葵、食盐、食油、生抽、蒜、葱、小米椒。
做法:
1、秋葵洗净;蒜切末、葱切小段,小米椒切碎备用。
2、锅中烧水,加入食盐、植物油煮沸,然后将秋葵放入焯烫3分钟后捞出。
3、过凉水,沥干水分,切斜刀备用。
4、锅中放油烧热,放入葱、蒜、小米椒炒香。
5、放入秋葵一起翻炒,加入少许食盐、生抽拌匀。
6、加入适量温水炝锅后即可出锅。
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