制作面酱的做法和营养
面酱的制作,有很多的家庭主妇都想具体了解一下,因为现在有很多的家庭,为了吃饭更加简单,也为了能吃上纯正的面酱,就想了解一下制作面酱的做法和营养,为了你能尽快地制作出口味比较纯正的面酱,就来看看下面详细的介绍,希望你能尽快学会。
做法一
1.将面粉蒸成馒头,弄成碎块加温发酵后晒干,把黄曲25克磨成粉,盐炒熟,一起放入冷开水中拌匀,然后装缸。
2.缸口罩一层纱布,太阳晒1-2个月后即成
做法二
材料:番茄,牛肉末,培根,香菇末,洋葱末,胡萝卜末
做法:你把番茄切成很小块的,也可以剁碎,然后在锅里放点油(没油不好吃,不香没质感,哈哈),把那些材料都放进去炒一下再加点水,加点鸡精,盐,胡椒粉,一起熬。意大利面是要加洋葱的,你可以把洋葱切碎丁,还有胡萝卜。这样熬出来的酱,一点都不拉,洋葱也没什么味了。总之一切东西就是切碎!
甜面酱
简介:其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
季节:春、夏
甜面酱的营养成分甜面酱的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量136cal 水53.9g 蛋白质5.5g 脂肪0.6g 纤维1.4g 碳水化合物27.1g 维生素A5mg 维生素B10.03mg 维生素B20.14mg 维生素C0mg 维生素E2.16mg 烟酸2mg 纳2097.2mg 钙29mg 铁3.6mg 胆固醇0mg
1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
如何挑选甜面酱
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。
甜面酱的制作技巧
适用于烹饪酱爆和酱烧菜
甜面酱的食用禁忌
糖尿病、高血压患者慎食
面酱的制作和营养价值,相信通过以上的介绍,你已经有了更多的认识,面酱的制作还是比较简单的,但是一定要方法步骤,都要做得更标准,才能制作出口味比较纯正的面酱,而且营养价值也很高,所以了解以上内容后自己可以尝试着进行面酱的制作。
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