豆豉的营养价值
中国人传统的早餐绝对不能缺少的一种就是豆浆,当然还有可能是豆腐脑还有老北京的豆汁,反正是少不了豆制品.但是很少有人会注意到豆豉有哪些营养作用,尤其是很多人觉得它就是一种简单的调料,根本不存在有任何的营养作用.事实上这样的看法是不正确的,大家可以通过查询资料了解相关知识.
那么豆豉究竟有哪些营养价值呢?豆豉在那些方面好处多多呢?豆豉是怎样发挥这些神奇的功效的呢?豆豉为什么会对身体有好处呢?对于注重养生的人来说,这些问题非常重要.
豆豉含有丰富的蛋白质 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质.钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用.豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收.我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用.豆豉不仅能调味,而且可以入药.中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症.豆豉一直广泛使用于中国烹调之中.可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的"麻婆豆腐"、"炒回锅肉"等均少不了用豆豉作调料.
通过上述内容的介绍,可以了解到豆豉在很多方面都有着非常重要的作用.选择豆豉就是告别了一种不健康的生活方式,烹制食物的时候用上豆豉不只是选择了美味更是选择了健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,也是对家人负责任的一种表现.
-
香瓜的功效是什么
香瓜对人体有很多的好处,尤其是在燥热的夏天,香瓜可以清热解暑,解除烦躁,有利于小便,还可以嗯,减少食欲不振引起的各种不良影响,香瓜的性质,微寒,他还有很多的营养物质,例如氨基酸,各种的维生素,对人体有很大的好处,鼓励大家多多食用。下面就来介绍一下香瓜的功效。香瓜的功...
-
枸杞柠檬菊花茶的功效
随着生活水平越来越高,也有很多人开始注重自己身体健康和皮肤的保养,但是身体和皮肤的保养不要仅仅依靠于化妆品和药物的调整,它们对身体都有一定的副作用,其实只要我们合理地利用好与我们日常的饮食就能让我们的皮肤得到很大的改善,枸杞柠檬菊花茶就是对我们身体很...
-
吃花生有什么好处?花生最好煮着吃
花生是高饱腹感食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。一项研究发现,用花生当零食的人吃得更少。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。吃花生有什么好处?花生最好煮着吃吃花生的五大好处减少结肠癌风险研究发现...
-
独蒜的药用价值大吗
中医在治疗疾病的时候,选用的药物有很多都是我们日常生活中常用到食物。这样的食物不仅在治疗疾病的时候能有非常好的治疗效果。在我们日常生活中使用的话,也是具有很好的保健养生功效的。比如独蒜等。那么独蒜的药用价值到底有多大呢?今天我们就来好好的给大家介...