核桃仁的外皮有什么作用呢?
核桃是非常受人们欢迎的一种补脑食物,有一些用脑的人经常会吃一些核桃,但是有很多人单纯为了追求口感好,在吃核桃的时候故意把核桃仁上边的一层外皮剥掉,其实这种做法是比较错误的,因为核桃仁的外皮也有很多的营养,虽然有一些苦涩,但经常吃,会达到很好的效果,下面就让小编给大家介绍一下核桃仁外皮有哪些营养吧!
下面是核桃仁皮的一些介绍:
1、核桃仁的皮营养丰富,含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素,尼克酸,这些营养价值较高,而且这些在常见食物中很难补充。
2、核桃的皮含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁的皮还含有多种人体需要的微量元素,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
总而言之,核桃仁的外皮营养非常丰富,不但含有多种微量元素,而且还能起到预防一些疾病的作用,所以在吃核桃的时候,最好不要剥掉核桃仁的外皮,不要追求一时的口感好,而将丰富的营养弃之不要,多吃一些核桃仁的外皮,对高血压冠心病等人都有很好的作用。
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