冬季补肾多食这些黑色食物
为什么冬季补肾最好?
中国历来有冬季进补、冬季补肾的传统,为什么只有冬季补肾最好呢?生命过程是一个生、长、收、藏循环往复的过程。这一过程在四季的体现就是春生、夏长、秋收、冬藏,这一过程与人体五脏的对应关系是肝主生,心主长,肺主收,肾主藏。
冬季是自然界的生物经过春生、夏长、秋收,最后进入藏的阶段,在自然界的冬季,表面上看不到生机,树木也枯萎了,动物也冬眠了,其实是生机都潜藏起来了,树木的地上部分枯萎了,但地下的根部充满了生机,动物的冬眠是为了减少能量消耗,保存住生命物质。所以冬季的特征就是“藏”。
在冬季地面温度的降低是因为自然界阳气的运动趋势是下降、潜伏的,在冬季人体的阳气也和自然界阳气的运动趋势保持一致,使人体的阳气内敛、下降,藏于肾,在五脏中,肾的藏在冬季是主导,因此,冬季是藏的季节,是养肾的季节。
冬季补肾顺应了自然界和人体阳气下降潜藏的趋势,补肾的物质可以顺利的藏到肾中,如果春天补肾的话,补进人体的物质是往肝走的,不容易藏到肾中,所以,不同脏腑要在不同季节补效果才好,四季养生就是春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。
冬季补肾多食这些黑色食物
1、冬季补肾菜之黑豆排骨汤
黑豆是大豆中的一种,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。黑豆的营养价值丰富,特别适合老年人和女性食用。黑豆因其形状像人体的肾,又被人称为肾之谷。黑豆具有补肾强身,活血利水,解毒润肺等功效,是冬季补肾的良好食品。排骨是我们日常生活最常见的具有滋阴补肾,益精补血的肉类食品。因此如果要问冬天吃什么菜补肾,黑豆排骨汤是首选。
做法:黑豆50克提前一夜用清水泡,200克排骨切块洗净后凉水下锅。大火煮开30分钟后加入黑豆,炖煮2小时就可以了。最后根据个人口味加调味料。
2、冬季补肾菜之紫菜汤
紫菜是生活在海洋里的叶状藻体可食的种群,并不属于植物。紫菜拥有丰富的营养价值,其蛋白质含量超过海带,除此之外胡萝卜素和核黄素含量也较多。紫菜具有补肾养心,清热利水等功效。冬天吃什么菜补肾,紫菜汤也是选择之一。
做法:紫菜汤做法简单易学,首先大火让水沸腾,然后把洗好的紫菜放进去,大火煮三分钟后加入调味好的瘦肉即可。
3、冬季补肾菜之黑木耳炒肉
冬天吃什么菜补肾,当然少不了黑木耳。黑木耳是我国传统的保健食品,是一种营养价值丰富的食用菌,也是我们俗称的山珍之一。黑木耳含有丰富的蛋白质,维生素等营养成分,鲜嫩柔滑,能增加食欲和滋补强身。猪肉是中国最常见的肉类食物,具有很高的营养价值。黑木耳炒肉既是一道营养丰富的菜肴,也是一道家常菜,做法简单,适合冬季作为菜肴补肾。
做法:首先准备好材料:黑木耳提前泡发,瘦肉洗净切薄片,辣椒,葱姜蒜一些;其次热锅凉油爆炒姜蒜;再次下猪肉爆炒变色加酱油调味;最后加辣椒,少许盐大火炒熟,出锅前加葱即可。
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