农残榜哪些蔬菜残留的农药最多?去除农药残留的好方法
从季节上讲,冬季农药残留偏低,春、夏、秋季偏高。因为冬季室内外温差比较大,空气流通不是很好,不适合害虫繁殖,因此农药用得少,农残低。农业部对北京市共496份蔬菜样品进行检测,发现5月和11月是农药残留检出频率较高的时期。而杭州的检测结果显示,杭州市全年蔬菜农残最高是在4月和10月。
从农残种类上讲。豇豆、韭菜农药多,因为它们爱长虫,常被喷洒较浓的农药,其中有些农药毒性较大,且容易残留;黄瓜、西红柿杀菌剂多,因其生长环境湿度大,易生病,尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。
从种植地点上讲,大棚蔬果农残少,因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药较少。与大棚菜相对的是露地菜,看上去好像很天然,但用的农药其实比大棚菜多。
减轻蔬菜农药残留有哪些好方法呢?
1、把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗,或用淘米水浸泡,中和农药毒性。
2、用5%的盐水洗菜。
3、黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃。
4、高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调,就可以清除90%的农药。
5、阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
-
如何分离蛋清、蛋黄 5种分离蛋清、蛋黄的方法
鸡蛋是一种非常有营养的食物,蛋白质含量很高,是老少都喜欢的食物,可是鸡蛋里的蛋清和蛋黄,各有各的营养,各有各的用途,有时候需要将蛋清和蛋黄分开使用,那如何将蛋清和蛋黄很好的分开?蛋清蛋黄分离的方有哪些?其实分离蛋黄和蛋清是一个很简单的操作,以下蛋清蛋黄分离的...
-
筷子使用的要点-筷子要晾干再储藏
筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。如何辨别筷子是否过期?筷子要晾干再储藏筷子使用的要点筷子作为我们饭桌上的重要工具,与我们的健康息息相关...
-
分辨催熟西红柿6个小技巧
分辨催熟西红柿6个小技巧西红柿不仅是我们平时烹饪中的配菜,如果不做菜的时候偶尔吃一吃,也是一种美容以及具有养生功效的保健食物。所以众多人们和女性对西红柿的强大功效,都很青睐,就是对于西红柿的购买上很难分辨是否属于催红的西红柿,为了避免买到类似的西红柿,...
-
冷冻肉的保质期是多久?
辨别冷冻肉是否变质也有方法。不新鲜甚至开始腐坏的肉往往有四个特点:弹性差、黏度大、有异味、肉汤混。如果肉有臭味、异味,用手指按压肉块,凹陷不能弹起,肉的色泽发暗,表面污秽黏手,这样的肉肯定不能买,更不能吃。冷冻肉的保质期是多久?冷冻肉的保质期是多久?三伏天天...