水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟?鸽子蛋可以冲开水喝吗?
很多人都吃过鸡蛋、鸭蛋还有鹌鹑蛋,但是吃鸽子蛋的人还是比较少的。而且鸽子蛋也和其他禽蛋类不一样,煮熟的鸽子蛋的蛋白很可能会是透明的,也就是可以看得到蛋黄。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟?
2、鸽子蛋可以冲开水喝吗?
3、鸽子蛋的营养价值
水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟?
3-8分钟。
一般来说,鸽子蛋更容易熟。一般只需要用大火把水烧开就可以开始计数了,煮约3分钟,然后用水煮约5分钟。这样煮熟的蛋白质更嫩,蛋黄也凝固。但是需要注意的鸽子蛋要在冷水中煮,不要在水烧开后才煮,以免温度突然升高,造成鸽蛋爆裂,不影响食用。
鸽子蛋可以冲开水喝吗?
鸽子蛋不能冲开水喝,因为开水是冲不熟的。可以保证鸽子蛋有一部分是煮熟的,但还是会有没有煮熟的地方。因为开水的温度达不到100摄氏度,随着时间的推移,温度会慢慢降低,这样会导致鸽蛋没有完全熟。这种鸽蛋吃起来有营养,但人体对这种半熟的鸽蛋的吸收能力并不强,一般只能吸收70%左右的营养,所以不建议用开水冲鸽子蛋。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪,以及少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。经检测,白鸽蛋与白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分,营养价值高。蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当。特别突出的是它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂的含量是鸡蛋的3~4倍。它含有比鸡蛋更高的钙和铁元素。
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