金针菇长什么样子的图片 金针菇有哪些功效与作用
金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌,是一种食用菌,质地脆嫩,味道鲜美,是冬春著名的食用菌之一。金针菇菌柄细长脆嫩,富含营养成分,其中精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类,被誉为“增智菇”。金针菇主要的抗氧化成分、多酚类和维生素,具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能。那么,金针菇长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于金针菇的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、金针菇长什么样子的图片
2、金针菇怎么挑选
3、金针菇有哪些营养价值
4、金针菇有哪些功效与作用
金针菇长什么样子的图片
金针菇怎么挑选
1、看金针菇的颜色。
一般新鲜的金针菇的颜色比较纯,比较正,自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。
2、看金针菇的菇帽。
放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂,新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形,不要长开的。
3、看金针菇上有没有小黄斑。
如果有小黄斑说明是有人工喷过水的,也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。
金针菇有哪些营养价值
金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸,占总氨基酸量的42.29%~51.17%,在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素,对儿童增长智力有重要作用。
金针菇有哪些功效与作用
1、促进生长与发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够有效的抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、预防过敏
新加坡的研究人员还发金币针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇也可提高身体免疫力,对抗病毒感染及癌症,对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
7、防止溃疡
经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡,防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
8、护肝脏
常食金针菇还能预防肝脏疾病,增强机体正气,防病健身。
9、增进食欲、帮助消化
金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外,它的营养成分更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,对于帮助消化和防治便秘极具功效。
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