全球最好吃面条排名,兰州拉面人气高、四川担担面回味无穷
面条这类食物在全球各地都是很受欢迎的,但是每个地方都有着自己特色的面食,国内比较代表性的就是兰州拉面和刀削面这些。下面,就快和本站一起了解全球最好吃面条排名吧!
全球最好吃面条排名
1、兰州拉面,2、四川担担面,3、豚骨拉面,4、意大利肉酱面,5、大同刀削面。
1、兰州拉面
详细介绍:兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一,兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
兰州牛肉面以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。2019年1月25日,兰州政府给予5万元到100万元不等的奖励,鼓励拉面企业“走出去”。
2、四川担担面
详细介绍:四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃,属于川菜系,该菜品起源于自贡市,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成,是“中国十大面条”之一。
担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
3、豚骨拉面
详细介绍:豚骨拉面是日本特有名的一款美食,如果你想要吃最正宗的,那肯定就是去当地最好了。日本的拉面制作是很讲究的,无论是面条、汤底或者是配菜,豚骨拉面虽然说口味是比较清淡一些的,但是汤汁也是一绝,面条吃起来口感也相当劲道。
4、意大利肉酱面
详细介绍:说到面食怎么少得了意大利面呢,这也是在国内很受欢迎的西餐之一。意大利面的口味是非常多的,但是说到最具代表性、最受欢迎的,那肯定就是意大利肉酱面,是用瘦肉和番茄做好酱伴着煮熟的面,味道酸爽有劲。
5、大同刀削面
详细介绍:大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃,属于山西面食;该菜品入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀。
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