淮安十大小吃排名,茶馓在清朝是贡品,翡翠烧麦软糯可口
很多人对于淮安这个城市可能没有多少了解,但是一说到淮扬菜可能就有很多人都知道,其实淮安就是淮扬菜的一个发源地。因此,淮安这个地方好吃的东西也有很多,下面,就快和本站一起了解淮安十大小吃排名吧!
淮安十大小吃排名
1、茶馓,2、汤包,3、翡翠烧麦,4、豆腐卷,5、灌汤蒸饺,6、荠菜,7、萝卜丝酥饼,8、韭菜盒子,9、牛舌饼,10、水煎包。
1、茶馓
茶馓(casa又读san),是江苏知名传统点心,其中以淮安茶馓最富胜名,历史悠久,驰名中外。1983年淮安茶馓获江苏省优质食品奖,1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖,1997年被认定为首届中华名小吃。本品采用优质原料,经过独特加工工艺精制而成,其色泽嫩黄,造型秀丽,松酥香脆、独具风味。
淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。
2、汤包
在淮安,文楼的汤包也是很有名的一个小吃,因为它的馅全部都是用汤做成的,所以就是一个名副其实的汤包,吃起来满口都是汤汁,特别鲜美。
3、翡翠烧麦
这个也是当地比较传统的一个名点,它的皮薄,而且外皮还是绿色的,里面的馅料十分丰富,吃起来十分软糯可口,而且特别的甜润清香。
翡翠烧麦是一道传统名吃,皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
4、豆腐卷
这个小吃的做法相对来说比较复杂,它的成品外形看上去像是一个睡枕,在制作完成之后就放入平底锅中,用油煎到两面都是金黄色,这样子做出来的豆腐卷外皮十分香脆,馅料也是很鲜美。
5、灌汤蒸饺
在淮安,灌汤蒸饺也是很出名的一个小吃,之所以会这么出名,其实就是因为它的味道特别鲜美,而且饺子一咬下去还能够吃到很多的汤汁,再搭配上镇江的香醋,就更加完美了。
6、荠菜
相信不少人其实都是没有吃过野生荠菜的,要知道,野生的荠菜那是相当美味的,尤其是用荠菜包出来的饺子,味道更是鲜美到不行,是别的东西都无法代替的。
7、萝卜丝酥饼
在淮安,萝卜丝酥饼也是一个名点来的。它主要就是以白萝卜为馅料,其实白萝卜本身功效就很大,这个小吃吃起来味道也是十分不错,外焦内软。
菜品口感:外焦内软,酥松鲜香。萝卜酥饼以白萝卜做馅,白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。但是,制作过程,用猪油较多,虽是荤素兼备,但是,含热量、动物脂肪较高,不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。
8、韭菜盒子
很多人可能会觉得韭菜盒子味道十分重,但是其实如果说你喜欢吃的话,那么还是很好吃的,表皮特别酥脆,韭菜香味也很浓郁。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。
9、牛舌饼
之所以会被叫做牛舌饼,并不是因为它是用牛舌做的,而是因为它长得跟牛舌有一点点相似,牛舌饼吃起来味道也是不错的,不过现在就很难见到了。
10、水煎包
在淮安,水煎包可以说是一个特色美食了,它的口感很脆但是又不会太硬,里面的肉馅也是特别鲜美,香而不腻。
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