湖南长沙地方特色小吃排行 油炸臭豆腐长沙风味小吃
湖南长沙地方特色小吃让很多人都流连忘返的,很多吃过都很想再来一次湖南,可是你这知道这些特色小吃么?想要找到答案,还是跟着本站小编一起来看看吧。
湖南长沙地方特色小吃排行
1、油炸臭豆腐
2、元宵
3、年糕
4、馓子
5、结麻花
1、油炸臭豆腐
长沙风味小吃。鲜、香、辣,外焦内嫩,具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味,有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。
2、元宵
岁时节令食点。农历正月十五日元宵节,民间有煮食“汤圆”的习俗,故汤圆又称“元宵”。近代长沙元宵以清代三吉斋南货作坊的出产最为有名,白嫩细腻,糯软香甜,别有风味。
3、年糕
长沙特有的岁时节令食点。软润糍糯,芳香甜美,油炸、汤煮皆宜。过去每至年下,家家置办,用来馈赠亲友,或充作春节期间的早点、消夜。依配料不同有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。
4、馓子
长沙特色地方小吃。经油炸而成的面制丝条粗细均匀,质地焦脆酥嫩,口味有甜有咸,色美味鲜。既是点心,又可作菜食,以20世纪40年代火宫殿内张桂生所制最为著名。有炸馓与煮馓两种,炸馓酥脆香浓,油炸后即食;煮馓则为炸好的馓子放入原汤(用纱布包黑豆鼓与猪骨头、食盐、整干椒一起熬制而成)中煮至软硬适度后盛入碗中,撒葱花、麻油就食。
5、结麻花
旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明,周氏四代秘制家传,后终为有心人窥知其技,流传于外。
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