春节饮食 选对这些下酒菜防宿醉
春节长假到来,家家户户都要团员相聚,少不了把酒言欢、杯盏交错。对健康极其重视的人们都知道,大量饮酒或空腹饮酒有损健康,因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,反而可能“火上浇油”。那么,喝酒的时候搭配一点怎样的下酒菜会更健康,更有利于预防宿醉呢?不妨一起来看看吧!
最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
糖醋花生米
主料:花生米
配料:番茄沙司,大红浙醋,冰花梅酱,香干(取两片切成丁),香菜,白糖、白醋、老醋以及橙汁少许
制作方法:(1)将花生米炸熟;(2)将番茄沙司,大红浙醋,冰花梅酱,香干,白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合,调成有点黏糊状;(3)将其倒入炸熟的花生米里拌匀,上面放一些香菜即可。
拔丝山药
主料:山药
配料:生粉、面粉、白糖
制作方法:(1)将山药切成菱形状或筷子条;(2)将生粉、面粉调成糊,给山药上糊,然后放入油锅里炸,备用;(3)在锅里放入约200克白糖,再放入水,水以将糖满过为宜,然后用中小火将糖熬到金黄色;(4)把山药放入锅内,翻匀,黏上糖浆装盘即可。
在拔丝山药上桌时,边上应放一碗凉开水,将拔丝山药放入凉开水里沾一下再吃。
最佳下酒菜之二:凉拌海带、香菇油菜
酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。
香菇油菜
主料:菜心、油菜
配料:蚝油、糖、酱油
制作方法:(1)将香菇放水里浸涨;(2)锅里放入水烧开,将菜心浸入氽一下,把浸涨的香菇也放水里氽一下;(3)在锅里放入油,将菜心炒熟放盘子里摆好;(4)将蚝油、糖、酱油放入锅内,然后放入适量水,倒入香菇,将其收成浓汁,然后放在菜心上摆好,上面淋点油即可。
凉拌海带
主料:海带
配料:大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋
制作方法:(1)将海带切成丝,放锅里用开水氽一下,用冷开水冲凉;(2)放入大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋拌匀即可装盘,上面可撒一些白芝麻。
最佳下酒菜之三:清炖鸡、豆腐类菜肴
任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。
据了解,肉类和大豆中的胆碱,以及海鲜中的牛磺酸等,能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等,是当之无愧的理想下酒菜。
清炖鸡
主料:母鸡
配料:香菇或黑木耳、生姜、葱、盐、料酒
制作方法:(1)把母鸡放入沙锅内,水将鸡淹没,放入生姜、葱、料酒,用小火将鸡炖熟;(2)然后加入盐、鸡精、香菇或者木耳,将鸡煨透;(3)从锅内捡出生姜、葱,放入几根小青菜,煮一会儿即可。
需要提醒的是,鸡最好不要放在高压锅内“炖”,这样制作的鸡不香,鸡最好放在沙锅里炖。还有公鸡不适合炖起来吃,因为炖起来干巴巴的,不好吃,公鸡适合清炒和红烧。
-
岔气是怎么回事,胃左边疼痛像岔气是怎么回事
“岔气”是怎么回事?岔气属于内伤范畴,是指气血、脏腑、经络受伤所致,其临床表现以胸部闷胀作痛,痛无定处,疼痛面积较大,尤其是在呼吸,咳嗽以及转侧活动时,因牵制胸部而痛或窜痛,并有呼吸急促,烦闷不安,胸背部牵引作痛。一般外无红肿、压痛等客观体征。由于该病多发病于胸...
-
北京白癜风医生白淑芳:白癜风黑色素细胞出现的这些“信号”,你都知道吗?
白癜风是一种由黑色素脱失引起的皮肤病,患者治疗白癜风疾病,长出黑色素岛是白癜风好转的标志,但不少患者并不是很清楚,这就带你来认识一下:认识色素岛所谓“色素岛”,主要是指在白斑患处附近出现黑色的毛囊性色素点。也就是当接受了一段时间的治疗之后,皮肤的黑色素生...
-
康宝莱:管理体重的常用指标有哪些?
现在越来越多人热爱健身,各种营养品也随之成为新潮流。那么,新手健身应该选什么样的营养产品作为辅助,以及要注意哪些问题呢?今天康宝莱营养小课堂就和大家简单聊一聊新手健身需要了解的科普小知识,帮助大家达到更好的健康管理效果。图片来源:小康素材-康宝莱资源中心...
-
每隔一小时就想尿一次量还多挂什么科?5点尿了7点还算晨尿吗
一般情况下检查尿常规的时候都建议采用晨尿作为标本,因为这个时候阳性率高,不易漏诊疾病,而随机尿阳性率偏低,这样容易产生漏诊的情况,所以想要做尿常规的检查,还是应该采用晨尿的中尿段,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、每隔一小时就想尿一次量还多挂什...