生肉放冷藏还是冷冻
视情况而定。生肉买回来吃不完建议按每次食用的量分成小块,分别用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室,要吃时取出一小块进行解冻即可,冷冻室温度低,保鲜时间更长。如果只需要存放半天到一天,可以放在冷藏室中储存,冰箱冷藏室温度在3-10度之间,生肉不可在这个温度里长时间存放,会滋生细菌发生变质。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20.3%。
肥肉的含量较低,如肥猪肉仅2.2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上,除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外,其余均足够。
维生素的含量以动物内脏,尤其是肝脏为最多,其中不仅含有丰富的B族维生素,还含有大量的维生素A。B族维生素中以B2含量最高。除此之外,动物肝脏内还含有维生素D、叶酸、维生素C、尼克酸等。所以动物肝脏是一种营养极为丰富的食品。肉类的肌肉组织中,维生素含盘要少得多,但猪肉中维生素B,含量较高。
猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;用刀切,注水猪肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹,如肿胀一样;用纸试,卷烟纸贴在瘦肉上,过一会揭下点燃,有明火的,说明纸上有油,肉没有注水,反之则是注水的。
-
k308到兰州几点
k308到兰州八点半,k308是由浙江省温州站开往兰州方向的快速旅客列车,现由兰州铁路局负责客运任务。列车使用25G型车体,安徽、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃六省。温州,简称“温”或“瓯”,是浙江省地级市,长江三角洲中心区27城之一,国务院批复确定的中国东南沿海重要...
-
与良渚文化特征类似的是什么遗址
与良渚文化特征类似的是河姆渡文化遗址。河姆渡文化因有巢氏先民的迁徙而加速与外界文化的融合与发展,与浙江良渚文化、安徽凌家滩文化广泛交融;共同构成了有巢氏先民赖以生存的社会文化背景。河姆渡文化最早在1973年被发现,在1973~1974和1977~1978年两次对河姆渡...
-
青椒该如何冷冻
将辣椒洗净以除去刨花和种子,切成厘米宽。用纸巾擦干水,将其放入冰箱的储物袋中,不要重叠,合上嘴,然后将其存放在冰箱中。可以将4至5个甜椒放入一个袋中,进行冷冻存储。青椒:青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯...
-
5.1mm雨大不大
雨不大。指一个小时里,在一个平方米的单位面积上面的降水量为,而降雨量超过50毫米才定义为暴雨。降雨量指从天空降落到地面上的液态或固态水,未经蒸发、渗透、流失,而在水平面上积聚的深度。...