怎样判断腐竹过期了
一般是看购买腐竹的包装袋上面的生产日期,小袋的保质期是12个月,大袋的保质期是半年的时间。
1、看颜色:腐竹通常有三种颜色:白色、淡黄色、深黄色。优质腐竹是淡黄色的,光泽鲜亮纹路清晰,迎着光线能看到一丝一丝瘦肉状的纤维组织。
2、闻味道:腐竹由大豆制作而成,优质腐竹闻起来有浓浓的豆香味,没有别的异味。劣质腐竹闻起来不仅没有豆香味,甚至还有腐味,酸臭、苦涩等化学物质的刺激性气味,可能放置时间太久导致发霉、变质了。
3、是否容易折断:大家用手折断腐竹,优质腐竹很脆,轻轻一掰就可以断掉,断口处是空心的,没有虫眼、杂质和霉斑。
腐竹,是我们日常饮食中最常吃的豆制品之一,由豆浆煮沸后,表面凝固的薄膜晒干制作而成。腐竹风味独特,口感清爽,可凉拌、炒菜、炝锅,很多人吃火锅也喜欢放腐竹,无论搭配荤食素食,都别有一番风味。
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