乌米饭要泡多久
乌米饭要泡6个小时。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子浸泡而成。将南烛叶洗干净,沥干水分后将叶子搓成汁。再加入水浸泡、过滤即可,将糯米冲洗干净,沥干水分,放入汁水中浸泡即可。
乌米饭:农历四月初八,是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹,老百姓年年吃乌饭,纪念目连这位孝子。《本草新编》记载:南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。
乌米饭的做法:
材料:熟乌米饭1碗、油适量、盐适量、胡萝卜适量、青豆适量、火腿肠适量。
1、准备好主料。
2、胡萝卜丁,青豆放入水里焯一下。
3、锅中放入食用油,油温高放入青豆,胡萝卜丁煸炒。
4、放入黑米饭继续煸炒。
5、放入火腿肠丁,盐,翻拌均匀即可。
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