黑松露为什么不能水洗
黑松露不能用水洗,是因为水洗会将黑松露的表面损坏,从而影响其营养价值,清洗黑松露时,用毛刷将表面的灰尘刷干净即可,保存黑松露时,则应该将其装入保鲜袋中,然后放在冰箱冷冻,采摘黑松露则应该在每年的十二月份开始。
黑松露不能水洗的原因
1、原因介绍
黑松露之所以不能水洗,是因为黑松露的营养价值较高,而水洗的过程中,会将其营养物质刷洗掉,导致黑松露的营养流失。清洗黑松露时,最好使用干净的软刷刷洗表面,将灰尘清洗干净。
2、保存方法
保存黑松露的过程中,可以将其直接装入保险袋中密封,然后放入冰箱的冷冻层中,如果黑松露表面带有水分,则应该将其放入大米中,等待黑松露变干后,再放入冰箱的冷冻层中。
3、采摘方法
采摘黑松露多在每年的十二月份到次年三月份进行,采摘的过程中,可以牵一头母猪或者狗,利用动物的嗅觉找到黑松露的位置,然后将其挖出即可,但挖出后要用落叶将坑埋好,便于黑松露再次生长。
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