如何挑選毛核桃
生活水平不斷的提高越來越多的人意識到食物對身體健康的重要性,所以在日常飲食總是要求非常高,所以在購買食材的時候也是會仔細的挑選,下面一起看一下什麼樣的核桃好。
核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,果身乾燥,色澤白淨,含油量高的為質優。
具體鑑別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上,乾癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁肉白淨新鮮為上等,有油跡“菊花心”為次;桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質,不能食用。核桃放在手裏輕飄飄的沒有分量,一般説明沒有熟,有可能熱天就摘下來了,也就是六成熟。雲南是世界核桃的主產地之一,其特點是殼薄肉肥、色白、含油量在65%左右。
通過對什麼樣的核桃好的介紹以後,希望對許多喜歡吃核桃不知道怎樣挑選的人能夠帶來一定的幫助,其實多掌握一些食物的選擇方法能夠買到更加符合自己口味的食物,也是一件很好的事情。
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