喝酒時不該吃4種菜 以免誘發癌症
喝酒時不該吃4種菜 以免誘發癌症
喝酒時不該點的菜:
1、烤肉烤串。食物經過燒烤會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精可以使消化道血管擴張,並破壞消化道黏膜,進而造成這些致癌物質更易被人體吸收。
2、涼粉涼皮。涼粉涼皮加工時會加入明礬。明礬能減緩血流速度,延長酒精在血液中的停留時間,就會使酒精對人體健康的危害增加。除此以外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會使肝臟負擔加重。
3、臘腸鹹肉。薰臘醃製的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會使患食管癌、胃癌等的風險增加。
4、生魚刺身。魚貝中含硫胺素酶,會使維生素B1分解破壞。所以,長期吃生魚生貝易導致維生素B1缺乏。喝酒時,酒精會對小腸對維生素B1的吸收造成妨礙。
推薦:2款下酒菜
既想要喝酒,又想要吃菜,可以點下面的下酒菜:
1、糖醋花生米
材料:花生米、番茄沙司,大紅浙醋,冰花梅醬,香乾,香菜,白糖、白醋、老醋以及橙汁少許
做法:先將花生米炸熟,接着,將番茄沙司,大紅浙醋,冰花梅醬,香乾,白糖、白醋、老醋以及橙汁少許混合,就調成有點黏糊狀;將其倒入炸熟的花生米里拌勻,上面放一些香菜就可以了。
2、拔絲山藥
材料:山藥、生粉、麪粉、白糖
做法:將山藥切成菱形狀或筷子條;再將生粉、麪粉調成糊,給山藥上糊,放入油鍋裏炸。在鍋裏放入約200克白糖和水,水以將糖滿過為宜,再用中小火將糖熬到金黃色;把山藥放入鍋內,翻勻,黏上糖漿裝盤。
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