吃黃瓜有什麼好處?黃瓜飲食禁忌
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁,其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來説可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
吃黃瓜有什麼好處?黃瓜飲食禁忌
黃瓜的營養價值
抗腫瘤。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
抗衰老。
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
減肥強體。
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。
健腦安神。
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
防止酒精中毒。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
降低血糖。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
黃瓜飲食禁忌
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞:
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉:
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁,其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來説可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
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