吃青豆好嗎營養價值有哪些呢
坐月子吃青豆好麼,如何把青豆做成美食呢,這成為了大家很多人所遇到的問題,其實青豆是一種五穀雜糧當中的豆類,外表的青豆帶着一個殼殼,裏面大約裝着六七個青豆,圓的小小的,而且鮮嫩的果實含有豐富的營養成分和蛋白質,有着人體所需求的氨基酸和多種維生素,吃青豆好嗎,我們來為大家介紹一下。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。
營養價值
1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
食用效果
大豆味甘、性平,入脾、在腸經;
具有健脾寬中,潤燥消水的作用;
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
適用人羣
一般人羣均可食用
日常生活當中大豆已經成了大家飯桌上的一道常見菜,不僅營養價值高,而且滋味非常的好,平時的時候大豆當中的營養及其的豐富,對於幫助身體各自脂肪酸有着不錯的利用價值,特別是對於抑制腸道炎,治療便祕有着很不錯的功效。
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