波爾多紅酒的釀造工藝-波爾多紅酒的特點
保存波爾多紅酒最忌諱的是温度的強烈變化,在家裏只要保存於常温之下即可。你若想飲用冰鎮過的波爾多紅酒於飲用前冰凍即可。如果你將波爾多紅酒儲存於冰箱中,只適合存放於温度變化較小的蔬菜室內。
波爾多紅酒的釀造工藝-波爾多紅酒的特點
波爾多紅酒的釀造工藝
波爾多瑪格麗紅紅酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式:葡萄汁在發酵過程中,浸皮的時間控制着紅酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量;發酵完成後,需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來,這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質最好的酒,同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質,還可以保留下不同品種葡萄的風味,而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間,葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力,它們透過軟木塞緩緩地呼吸,繼續發生着奇妙的變化,漸漸達到成熟。因此,波爾多紅酒大多適宜長期保存,上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
波爾多既是一座城市又作為酒的名字,迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部,加龍河,多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大,東西長85英里,南北70多英里,有葡萄園近11萬公頃,年均酒5億瓶左右,是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。波爾多,幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成,主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
波爾多紅酒的存儲方法
保存波爾多紅酒最忌諱的是温度的強烈變化,在家裏只要保存於常温之下即可。你若想飲用冰鎮過的波爾多紅酒於飲用前冰凍即可。如果你將波爾多紅酒儲存於冰箱中,只適合存放於温度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是温度約在攝氏12~14度間保持恆温,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持乾淨,以免其它異味滲入酒內。
波爾多紅酒的特點
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標上標稱的產區越小,葡萄酒的質量越高,所以酒莊(MargaretRed)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍佈大小酒莊8000多個,出產的葡萄酒各具風格,縱是一街之隔,風味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人着迷的原因之一。
-
松花粉吃了有什麼好處呢
松花粉這樣的食物相信大家並不陌生,作為最養生的保健食物之一,已經漸漸的被大家所接受,它可以起到延緩衰老的作用是老年人最健康的保健食物,裏面含有了各種各樣的維生素以及胡蘿蔔素等等,當然我們有必要去了解一下松花粉吃了有什麼好處,這樣可以讓我們知道松花粉是不...
-
吃熊貓豆上火嗎?熊貓豆的營養價值有哪些
食物的種類有很多種,每個人的飲食習慣都是不同的,想要健康就要多吃對身體有好處的食物,尤其是在不同的環境中飲食調整是非常必要的,那麼吃熊貓豆會上火嗎?熊貓豆的營養價值熊貓豆的營養元素十分豐富,蛋白質含量高,具有補血補鈣的作用,且能軟化血管,降低人體的血脂和膽固...
-
獨蒜的藥用價值大嗎
中醫在治療疾病的時候,選用的藥物有很多都是我們日常生活中常用到食物。這樣的食物不僅在治療疾病的時候能有非常好的治療效果。在我們日常生活中使用的話,也是具有很好的保健養生功效的。比如獨蒜等。那麼獨蒜的藥用價值到底有多大呢?今天我們就來好好的給大家介...
-
小碗紅糖的功效是什麼?
一些女性常常會在月經來臨的時候喝一些紅糖水,可以暖宮,減少痛經的出現;產婦月子裏也常常會喝上幾天的紅糖水,可以讓惡露儘快的排出,還有補血補氣的作用;在受寒感冒的時候,如果能喝上一杯熱熱的紅糖姜水,就會讓感冒的症狀減輕許多。現在又有一種小碗紅糖問世,這種紅糖...