鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎?鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎?
很多朋友在家裏存放的鮮牛奶,發現不知不覺中就會變成豆花狀,這究竟是什麼原因呢,鮮牛奶變成豆花狀還能喝嗎,鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎?
2、鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎?
3、鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎?
鮮牛奶成豆花狀了就不能喝了,因為有以下兩種原因:
第一,殺菌不完全。如果原奶中的細菌很多,那麼巴氏殺菌之後剩下的也會比較多。即使是在冷藏温度下,這些細菌也會繼續生長,儘管還在廠家設定的保質期內。
第二,冷鏈工作沒做好。這些牛奶出廠時沒有問題,但在運輸零售過程中的某個階段沒有保持“全程冷鏈”,導致細菌大量繁殖。
鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎?
通常温度過低,會導致鮮牛奶內的蛋白質變形結塊,但是不影響飲用,只要沒變味是可以喝的。
通常咱們會把牛奶放進冰箱裏保鮮,等再拿出來的時候牛奶會有結塊的現象。但是結塊並不影響飲用,只要沒變味變質就可以。如果牛奶出現豆腐渣現象的結塊,那就不要飲用了,那就是變質了,聞味道就可以辯別牛奶的變質現象,會有一股發酸的臭味。
如果鮮牛奶結塊了,可以通過加熱的方式使牛奶塊融化。一定不要空腹喝牛奶,可以配合麪包或者雞蛋和牛奶當做早餐。
鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶不能冷凍保存,只能放進冰箱冷藏保存。鮮牛奶放進冷凍層,會出現凍結的情況,這樣會使牛奶的質量嚴重受到影響,所以,為了最大保留牛奶中的營養成分,還是不要放進冰箱的冷凍層了。
鮮牛奶和盒裝純牛奶不一樣,通常鮮牛奶是每天送的,因為鮮牛奶不能保存太長時間,需要現煮現喝,這樣才能喝到新鮮的牛奶。冰凍的牛奶,經過加熱深化後,味道明顯淡且呈水樣,營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值,一次性不要購買那麼多,現喝現買最好。
冰箱的冷凍層温度比較低,如果將鮮牛奶放入冰箱冷凍層,待下次拿出來飲用時,營養價值會降低許多。雖然冷凍層可以延長保存時間,但一般的鮮牛奶只能保存7天左右,時間長了牛奶就變質了。
所以,鮮牛奶放入冰箱冷藏就可以,如果是加熱過的鮮牛奶,則需要在24個小時內喝完。在保存牛奶的時候要注意,用保鮮膜將牛奶密封起來,防止細菌滋生,出現變質的情況。
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