幹海帶的保質期一般是多久?什麼樣的海帶質量最好?
定期吃海帶可以補充我們平時在別的食物上無法獲得的鉀元素,可以預防大脖子病。我們買的海帶基本上是墨綠色、褐綠色或者土黃色的,這些都是正常的海帶顏色,幹海帶顏色甚至會更深,也是正常的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、幹海帶的保質期一般是多久?
2、什麼樣的海帶質量最好?
3、吃海帶的好處
幹海帶的保質期一般是多久?
普通家庭購買的海帶以淡幹海帶為主,保質期一般為六個月至一年。因此,幹海帶回購後應儘快食用。放置久了不僅會影響口感,還會引起吃後的不適。食用海帶時,應根據實際情況清洗,浸泡在水中,並不斷換水,一般浸泡6小時以上。如果海帶泡水後沒有煮熟的那麼硬,説明它已經變質了。
什麼樣的海帶質量最好?
海帶以葉寬,色深綠或紫黃,無枯黃葉為上品。通常優質海帶的肉質肥嫩,寬而長,顏色為深褐色或棕綠色,沙子和雜質少;次品海帶則相反,肉薄,葉短而窄,顏色黃綠色,含沙和雜質。質量很好。
海帶中除了碘含量高外,還含有甘露醇,是一種附着在海帶表面的白色粉末。海帶加工後應乾淨整潔、無黴變、不粘手。如果清洗海帶後的水有不同的顏色,則應停止食用。
吃海帶的好處
1.預防甲狀腺腫
海帶含有碘和碘化物,可防治缺碘性甲狀腺腫。
2.降脂
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,潤腸通便,促進膽固醇的排泄。
3.減壓
海帶酸、鉀鹽、鈣能減少人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
4.預防便祕
海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠,可吸水軟化大便,促進排便。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維。它能迅速清除血管壁上多餘的膽固醇,幫助胃液分泌達到消化的目的,對胃腸蠕動很有幫助。
5.利尿消腫
海帶通常附有白霜狀粉末甘露醇。甘露醇有降血壓、利尿、消腫的作用,尤其對小腿有好處。
6.降血糖
海帶含有60%的褐藻糖膠,是一種極好的膳食纖維。糖尿病患者食用後,可延緩胃排空和食物通過小腸的時間,即使胰島素分泌減少,血糖水平也不會升高。
7.預防癌症
海帶含有豐富的鈣質,可以防止血液酸化,有助於預防癌症。海帶中所含的海藻酸鈉與致癌的鍶、鎘有很強的結合能力,排出體外;海帶能選擇性地殺滅或抑制腸道內能產生致癌物質的細菌,其所含的纖維能促進膽汁酸和膽固醇的排泄;海帶提取物對多種癌細胞有直接抑制作用。
8.黑髮、護髮
海帶中的碘含量極其豐富,是體內合成甲狀腺素的主要原料,頭髮的光澤是由體內甲狀腺素的作用形成的。
9.預防心腦血管疾病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,可以降低血液的粘度,減少血管的硬化。因此,經常食用海帶可以預防心血管疾病。
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