看完了這些 你還敢吃泡麪了嗎?
泡麪便是大家常説的方便麪,方便麪是把麪條通過蒸煮、油炸後,食用時加入特製調料包,用開水沖泡幾分鐘就可以吃的快消品,很多人都喜歡吃方便麪,不僅做法簡便,味道也很鮮美。吃方便麪其實並不健康,只能算是飽腹而已!
吃方便麪的危害
1、易得腸癌
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助於預防腸癌。方便麪等食品多用精製麪粉製成,本身少纖維素,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品,人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”,現在患慢性便祕的人越來越多,糞便在大腸中滯留時間過長,也是誘發腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養,有損大腦活動
科學研究表明,要維繫與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低,常吃對大腦發育和思維活動都不利。
3、容易導致上火
方便麪的香脆都是通過油炸才能做到的,喜歡幹吃方便麪的人吃完方便麪會覺得口乾發熱,其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡着吃,超過一定的量也會上火的。
4、導致胃腸功能失調
快餐不少都屬油炸過的乾脆食品,兒童常吃容易導致胃腸功能失調,出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麪等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑,經常食用會使人味覺遲鈍,影響正常食慾。一般説來,喜吃方便麪的孩子,更容易養成偏食毛病。
5、營養不全面
方便麪的主要成分是麪粉和油脂、調味料,並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用方便 面,其他營養物質的長期缺乏,會造成人體營養不良,從而會導致一系列的疾病的發生,如頭暈、乏力、心悸、精神不振等,嚴重者可出現體重下降,肌肉萎縮等營 養缺乏之表現。
6、促使人早衰,過氧脂質有害健康
方便麪中的油質一般都加入了抗氧化劑,但它只能減慢氧化速度,推遲酸敗時間,並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分,產生過氧脂質,長期過量的過氧脂質進入人體後,對身體的重要酶系統有一定的破壞作用,還會促使人早衰。
7、易導致肥胖及相關疾病
方便麪經過油炸,原本富含的維生素B被徹底破壞了,方便麪基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由於一份方便麪的分量不大且沒有其他配菜,要想吃飽往往需 要增加進食的數量,結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此,經常以方便麪為食,會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入,從而導致肥胖,並提高心臟病、糖尿病、 高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。
8、含有一定的添加劑
為了改善方便麪味道、賣相或者延長其保質期,一般都會在裏面加入一些添加劑,如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等,而這些東西因長期貯存、環境影響等,也會在慢慢變質,食後對人體有害,而且若再人體內積聚,會造成嚴重後果。
9、製作過程產生的有害物質
由於方便麪是反天然的製作,將新鮮的材料脱水或經油炸而成的,在此過程中可能會產生相關化學反應,產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高温烹調(超過120℃)中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶裝方便麪一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境,而且用開水沖泡時,如果温度達到65攝氏度以上,它的有害物質就會滲入食品中,從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。
吃方便麪注意事項:
雖然方便麪有着多方面的危害,但他在我們日常生活中還是一個比較重要的存在,如果真的一定要吃方便麪,下面一些事項是一定要注意的。
1、方便麪只適於救急,如受到條件限制吃不到東西或臨時就餐不便的時候食用。一天最多吃一次,也不可以天天吃。
2、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便麪。
3、喜歡方便麪或確實是由於條件限制、需要較長時間吃方便麪時,應該酌情增加一些副食,以補充營養的不足。如食用些香腸、肉脯、牛肉乾、肉鬆、熟雞蛋(約 100克左右)、滷肉等。還可以在方便麪中加一些豬油或香油(約25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黃瓜、荸薺、藕、香蕉、西紅柿、蘿蔔、 地瓜、梨、桔子等,數量應該保持在250 —300克左右。
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