微波爐的使用方法-微波爐的使用技巧
微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐最早被稱為"雷達爐",原因是微波爐的發明來自雷達裝置的啟迪,後來正名為微波爐。下面教大家微波爐的使用方法與技巧。
微波爐使用方法
1、微波爐要放置在平衡、通風的地方,後部應有不少於10釐米左右及頂部不少於5釐米的空間,以利於排氣散熱,且要遠離帶有磁場的家用電器。
2、微波爐內的食物不要放得太滿,以不超過容積的1/3為好。食物也不要直接放在轉盤上,要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器,也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。
3、嚴禁用微波爐加熱密封的食物,例如袋裝、瓶裝、罐裝食品,以及帶皮、帶殼的食品,如栗子、雞蛋等,以免爆炸污染或損壞微波爐。
4、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水(玻璃杯),使用時拿出,加熱完食物後再放入,以免空載燒壞微波爐。
5、由於微波空透功率有限,對體積過大的食物,應當均勻分解(肉類3釐米左右,其他食品5-7釐米為宜),以免食物生熟不均。加熱整隻雞鴨等大件食物,最好加熱一段時間後,將食物翻個身,使各部位可均勻加熱。
6、不能在爐門開啟時,試圖啟動微波爐,這是十分危險的。
7、選擇烹調時間寧短勿長,以免食物過分加熱燒焦。
8、微波爐在作用中,若出現故障或異常現象,必須先切斷電源,及時檢查修理。
9、操作時,不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察,因為眼睛對微波輻射最為敏感。
10、微波爐使用完畢後,一定要切斷電源,拔掉插頭,防空運轉,損壞磁控管。
微波爐的使用禁忌
1、忌加熱油炸食品。高温會使油飛濺,可能產生明火,發生火災。如不慎引起爐內起火,千萬別馬上開門,應先關閉電源,等火熄滅後再開門。
2、忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物,而電磁波和金屬會發生反應,根本沒辦法吸收或傳導它,也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。
3、經微波爐解凍的生肉,忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低温加熱了,在此温度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
4、忌使用封閉容器。微波爐加熱後產生的局部高温後產生蒸汽,即產生高壓,一旦使用封閉容器,可能發生爆破,要用帶氣孔的容器,即使是帶殼食物,也要先用筷子把殼刺破。
5、忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高温情況下,保鮮膜會發生化學變化,給食物的安全性帶來隱患。
6、忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設有出風口,如果被其他物品遮蓋住,會導致其內部因温度過高而老化,還可能發生短路。
7、微波爐工作時,忌站在其周圍。為了減少微波輻射,微波爐開啟後,最好保持至少1米的距離,眼睛更不要盯着看。
8、忌加熱時間過長。微波爐採用的是高頻加熱,加熱速度很快,時間太長會使食物變幹、變硬,甚至產生毒素。因此,使用時,應按食物種類調節時間。
9、忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加熱很容易變形。此外,高温下它還可能釋放出有毒物,危害健康。應該儘量選擇耐高温的微波爐專用容器。
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