夏季的晚飯吃什麼好消化營養
晚上吃了飯後多是坐着看電視,或是玩電腦手機,多數人不會晚上運動,這與大家的工作時間有關,所以晚飯的食物很重要,飲食要吃能幫助消化的,如水果、蔬菜,同時還不能過於油膩,不然會增加長胖的機率,那麼夏季的晚飯吃什麼好消化營養?患者可以吃的食物類型是豐富的,下面就為大家分析晚飯易吃的食物類型。
多吃素菜、多吃魚蝦
健康的晚餐一定要偏素,以富含維生素和碳水化合物的食物為主,儘量多攝入一些新鮮的蔬菜,減少過多蛋白質和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜,不要大魚大肉,麪食也可適量減少。此外,如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步,那對食物的消化和吸收就更有利了。
缺乏鋅、銅等,會使人處於興奮狀態,容易輾轉難眠。這種情況下,晚餐應多吃些富含鋅、銅的牡蠣、魚蝦、瘦肉等,能有效改善神經衰弱,保證睡個好覺。此外,西芹、豆腐、木耳、黃花等蔬菜也能補氣安眠。
適量吃些水果
水果中,尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補中益氣,能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味,對人的神經有很強的鎮靜作用。此外,獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C,有穩定情緒的作用,能助人入眠。
提醒:夏季晚餐宜清淡,最好選擇脂肪少、易消化的食物,並且不要吃得太飽。此外,晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利,容易導致人體消化不良和失眠。
搭配涼拌菜
適宜生吃的蔬菜:胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。
需要焯一下的蔬菜:十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過後口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解後生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水燙一下再吃。
煮熟才能吃的蔬菜:含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化;含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。
夏季的晚飯吃什麼好消化營養?天氣很熱的時候不想吃東西,很多人回家就會直接開着空調,運動量也會減少,在飲食上也會有改變,吃的食物多是清涼類型的,比如水果、蔬菜、涼菜等,熱量並不高,但是卻能達到身體的營養,也能幫助食物的消化。但要注意夏季的食物不宜久放,隔天的食物最好不要食用。
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