華山論劍西鳳酒是什麼
華山論劍西鳳酒,是中國四大名酒之一,曾榮獲過萬國博覽會金獎。華山論劍西鳳酒,中國峯峻品格的首倡者。以“名山、名酒、名人”為品牌文化根基,以“勇智敏仁”為文化內涵,倡導“新雅仕生活格調”的生活主張,以巔峯之道,礪煉中國柔雅型年份酒典範;以中國峯峻品格,弘揚當代中國精神。為不斷創造巔峯成就的中國精英階層,提供一種品飲時代精神的柔雅舒適觀。
華山論劍西鳳酒從選水、選糧、技法、窖藏到口味調製,精緻嚴苛的全程手工精釀,造就了中國柔雅型年份酒典範的巔峯品質。華山論劍西鳳酒的酒質歷練過程,就是追求巔峯的過程。
1、水。汲取柳林鎮鳳凰泉原址百米深處天然礦泉水釀造。此泉水質清澈、甘甜純洌,優於國家標準。西鳳歷來貢酒、參展用酒皆以此泉水釀製,故,此泉亦有“西鳳魂”之稱。
2、糧。以產自西鳳專屬生態糧食園區的高粱、大麥、小麥、豌豆釀造。每粒糧食都經數十道工序分揀、乾燥、存儲、清洗,籽粒均勻、養分平衡,全程無添加劑、無污染。
3、藝。秉承西鳳口傳心授三千年的絕世技藝。高温培曲,純糧固態分層發酵,百位二十年以上經驗釀酒師,歷68道工序,189個嚴苛控制點,全程手工釀造。
4、藏。歷600年傳奇藤製酒海足年足月貯藏。大酒海,始自明代,純天然生態材料精編而成,在恆温恆濕的儲酒環境中,讓基酒醇化老熟出絕妙的年份陳香。
5、味。傳承與創新的柔雅型口感。集20位特級調酒師十年智慧,廢棄2983份試製樣酒,嚴格按照成型比例,以精控儀器細緻調兑而成。酒體清亮純洌,醇香柔雅,甘潤和諧,回味愉悦,成就了西鳳酒在柔雅和諧口感上的巔峯突破。
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