烤麩是什麼
烤麩是江南地區常見的傳統特色食品,是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉,烤麩,常訛寫作烤夫,是以生面筋為原料,經保温、發酵、高温蒸制而成,為常見的素食食材。呈褐黃色,多氣孔有點像海綿,口感鬆軟有彈性。
烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉,而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀,蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。
生麩的製作過程是一種轉化的藝術,乃是將麥子磨成麥麩麪粉,用適量的水調上勁後,並在清水中搓揉篩洗,分離出澱粉,留下面筋,發酵蒸熟後呈海綿狀植物蛋白。傳言為東漢光武帝所作,與王莽作戰時,他發現麪粉被雨淋濕後發黴了,他就拿了一塊發黴的麪糰在河裏洗,最終洗出來的東西就是今天所説的麪筋。
-
k308到蘭州幾點
k308到蘭州八點半,k308是由浙江省温州站開往蘭州方向的快速旅客列車,現由蘭州鐵路局負責客運任務。列車使用25G型車體,安徽、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅六省。温州,簡稱“温”或“甌”,是浙江省地級市,長江三角洲中心區27城之一,國務院批覆確定的中國東南沿海重要...
-
與良渚文化特徵類似的是什麼遺址
與良渚文化特徵類似的是河姆渡文化遺址。河姆渡文化因有巢氏先民的遷徙而加速與外界文化的融合與發展,與浙江良渚文化、安徽凌家灘文化廣泛交融;共同構成了有巢氏先民賴以生存的社會文化背景。河姆渡文化最早在1973年被發現,在1973~1974和1977~1978年兩次對河姆渡...
-
青椒該如何冷凍
將辣椒洗淨以除去刨花和種子,切成釐米寬。用紙巾擦乾水,將其放入冰箱的儲物袋中,不要重疊,合上嘴,然後將其存放在冰箱中。可以將4至5個甜椒放入一個袋中,進行冷凍存儲。青椒:青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈...
-
5.1mm雨大不大
雨不大。指一個小時裏,在一個平方米的單位面積上面的降水量為,而降雨量超過50毫米才定義為暴雨。降雨量指從天空降落到地面上的液態或固態水,未經蒸發、滲透、流失,而在水平面上積聚的深度。...