貼春聯用的糊是什麼東西
貼春聯用的糊是漿糊,是用麪粉或澱粉加水熬製為糊狀。漿糊具有一定的黏稠度,多用於紙張、布料或物品的粘合。現代生產的多為纖維素和膠水製成的化學漿糊。以小麥澱粉為原料,制糊時濃度以澱粉:水=1:6,所製得的糊性質較穩定,而煮糊温度以不超過80℃為佳。
是從植物中所取出來的,如米、麥、粟、番薯、菱藕等中的含量很多,它白色微有光澤,無味,含有部分水,加熱到100攝氏度則水盡行逸去,但如仍露置於空氣中,日久仍能漸次吸收空氣中的水份而回復原狀。
它不溶於水、酒精及醚中,但如與水共熱至50度左右,其細胞膜即破裂,膨脹長透明漿糊狀物,如加熱至160度以上時即變為糊精。製漿糊所用的澱粉,以小麥澱粉及大米澱淡化為最佳,因為這兩種的粘着力較其它種澱粉為強。
剛製作的漿糊不能馬上使用,這是業內的常識。但究竟存放多少時間才能使用?清代週二學在《賞延素心錄》中要求:夏裱制糊十日之前,春秋制糊一月之前。當今著述中也都強調製糊一個星期後方可使用。如果在高温季節(包括春末和秋初)所製作的漿糊,縱是天天換水浸泡,七天以後也難免不發酵變質,更談不上存放十日或一個月了。實踐證明,漿糊製作後的第三天即可使用,而對裱件的質量並無大礙。
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