豬巧是什麼部位
豬巧是指豬口腔上顎部分的那塊長條軟骨組織,因為有着一層一層的台階狀紋理,故也叫豬天梯。新鮮豬巧舌,口感相當的脆嫩,並且整個部分沒有脂肪和肉,與豬月牙骨和豬耳朵相比更軟糯、更好嚼,也易煮熟。吃法多種多樣,可以用來燙火鍋,也可用來炒、滷、涼拌等。
因為這塊肉取下來呈一格一格的,看起來就像梯子一樣。所以好多人都叫這塊肉叫豬天梯。豬巧舌口感脆嫩,比豬耳朵要入口爽脆得多。尤其是涮火鍋,用豬巧舌最合適不過了。或者爆炒,都是非常美味的烹飪方式。
一般人其實很少知道這個部分的肉,同時因為數量稀少,所以物以稀為貴,所以在價格上自然也是比普通部位的豬肉,價格高出許多,有的甚至賣到四五十元一斤;豬巧舌一般都是跟隨豬舌頭一塊售賣,因為價格昂貴,一般很少有人單獨購買;但如果單獨購買的話,還真的要提前和肉販子訂購。
豬巧的烹飪方法:
1、將豬巧舌撕去外皮,冷水下鍋,煮熟之後撈出來切成細長條。
2、鍋中燒油,油熱放入葱花、蒜片、幹辣椒炒香,再放入花椒麪和生抽翻炒。
3、將豬巧舌放入鍋中,開大火翻炒均勻,再放入切好的青椒炒至斷生。
4、鍋中倒入食鹽雞精調味翻炒均勻,然後再沿着鍋邊倒入調料油炒勻即可完成。
-
海蔘怎麼曬乾
把鮮海蔘開刀破肚,鮮參用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1/3的刀口,剔除內臟,刀口要端止,切不可從其腹面開刀,以免影響質量和美觀。將海蔘放到開水鍋中(海、淡水均可)煮沸30分鐘左右,待參體皮緊、刺硬時撈出。煮時要勤翻動和掠去浮沫,防止海蔘貼在鍋底化皮。、將煮好的參晾...
-
領導最討厭的三種稱呼
1、直呼全名:在職場上直呼領導的全名,這在公司裏是大忌諱。畢竟在公司裏作為下級,應該學會謙卑有序地去尊重領導,這樣領導才會給你機會,不要因為和領導年齡相仿便直呼全名,在職場上其實級別是能夠反映出領導和員工之間的差距。2、直接喊領導:領導雖然是領導,但如果你要...
-
電腦打不了中文字是怎麼回事
演示機型:華為MateBookX系統版本:win101、電腦打不了中文字是因為沒有打開計算機中的“文本服務和相關語言”設置,在電腦設置中找到相應位置將其打開即可。2、電腦還未安裝輸入法軟件,系統默認的輸入法為英文鍵盤,故無法打出中文。3、手指誤操作按住了shift鍵,將鍵盤...
-
10款寶馬730後排娛樂遙控怎麼用
點開電源鍵後,可以用藍牙直接連接控制音量、控制音樂的單曲,還可以看電影。寶馬730是德國BMW公司生產的一款高端豪華轎車。屬於寶馬7系,僅在德國本土生產。寶馬,中文全稱為巴伐利亞發動機製造廠股份有限公司。寶馬的車系有i、X、Z、純數字4個車型,1、2、3、4、5、6...