酒精是甲醇還是乙醇
酒精是乙醇。乙醇在常温常壓下是一種無色透明、易揮發、易燃燒、不導電的液體,它的水溶液具有酒香的氣味,味甘。在20℃常温下,乙醇液體密度是0.7893g/cm3。乙醇的熔點是-114.1℃,沸點是78.3℃。乙醇蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。
20℃下,乙醇的折射率為1.3611。乙醇還是一種良好的溶劑,能與水以任意比互溶,可混溶於氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。乙醇具有弱酸性(嚴格來説不具有酸性,因為不能使酸鹼指示劑變色),因含有極化的氧氫鍵,故電離時會生成烷氧基負離子和質子。
乙醇的工業化生產從19世紀末開始發展起來,到第二次世界大戰期間發酵法生產乙醇達到了高峯。發酵法是經典的乙醇生產方法,在相當長的時期裏是乙醇的主要來源。但是發酵法受到原料來源和成本高的限制,因此合成法逐漸興起。
間接水合法制乙醇早在1825年就有報道,但直到1930年才由美國聯合碳化物公司實現工業化。由於間接水合法要消耗大量的濃硫酸,生產過程中的硫酸介質對設備有嚴重腐蝕而且產品分離提純困難,自1932年起美國和前蘇聯同時開始了直接水合法的研究。
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