白蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾
1、準備一些新鮮的蘿蔔,然後切成指頭粗的蘿蔔條。蘿蔔不削皮,曬乾後更加有嚼勁,口感好。
2、把蘿蔔條放進大盆裏,加入幾勺食鹽,用雙手抓拌均勻,包上保鮮膜,醃製至少4個小時。
3、醃製4小時後,用手把蘿蔔條的水分擠幹,這樣曬得更快。
4、準備一個簸箕或板子,把擠幹水分的蘿蔔條放在上面,均勻地鋪開,放在陽光下晾曬2-3天時間。
白蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜,喜温和涼爽、温差較大的氣候。2-3℃時種子就可發芽,發芽適宜温度為20-25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短時2-3℃的低温,葉片生長適宜温度15-20℃。肉質根膨大最適地温為13-18℃。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為蔬中最有利者。
蘿蔔有清熱化痰的功效。天氣冷了,很多大人或孩子都出現了咳嗽,不妨多吃一些蘿蔔,有很好的緩解作用。蘿蔔還含有豐富的維生素、礦物質,可以增強免疫力,促進體內廢物的排出,對人體有很多好處,所以才有冬吃蘿蔔賽人蔘的説法。
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