鲫鱼豆腐汤的两种不同做法介绍
鲫鱼豆腐汤是家庭中最常做的,你们了解多少呢?其实家庭主妇都知道,这是一道比较简单的鱼汤的做法,那么你们对这种鱼汤究竟了解多少呢?小编在这里就想给各位介绍一下关于鲫鱼豆腐汤的做法大全介绍,你们一定不知道还有多种方法可以做出鲫鱼豆腐鱼汤,这是很多朋友都不是特别知道的,那么下面就和小编一起来看看具体的一些情况吧!你们一定不会失望的!
一、基本信息
菜谱名称:鲫鱼豆腐汤
所属菜系:粤菜
所属类型:特色靓汤
基本特点:健胃,清热,降火。
材料:鲫鱼400克,豆腐400克。
调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
二、做法介绍
食材介绍
食材:鲫鱼400克,豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列(12张)
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
基本步骤
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒,蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
做法2
材料:
豆腐25O克,鲫鱼2条(400—600克)。
做法:
用鲫鱼和豆腐一起煮汤,分二次饮食。
三、营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
小编在这里给各位介绍了这么多种,你们了解多少了呢?小编在这里希望你们能了解多一点不同的做法,这样对我们的生活上的变换是很好的,不同的情况会有不同的价值,那么小编关于鲫鱼豆腐汤的做法就介绍到这里啦!希望能帮助到你们啦!
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