藕排骨汤的做法都有什么
莲藕排骨汤是我们汉族一个比较有名的菜,几乎家里的人都是会做的,莲藕排骨汤是湖北比较着名的一个小吃,我们湖北人,不仅仅只喜欢喝汤,而且还喜欢做汤,就像莲藕排骨汤就是最简单的一种,而且做起来也比较好吃,但是产妇补适合过早的使用莲藕排骨汤。交给大家莲藕排骨汤的做法。
1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
2.制作流程这就是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
3.营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。藕 - 莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
其实还是有很多关于这个汤的做法的,想要做出想湖北人一样的味道,就要向湖北人学习做汤的技巧,但是我们在平时做的时候,也是很好吃的,我们可以根据我们自己的嗜好,里面加自己喜欢的一些调料都是可以的。这样会更喜欢吃。
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